Укр
Рус
Яичные макароны отличаются от традиционных пшеничных добавлением свежих яиц или яичного порошка, что влияет на вкус, цвет и питательную ценность. Добавка придает пасте насыщенный аромат, естественный золотистый оттенок и более гладкую эластичную текстуру, напоминающую домашнюю лапшу. А еще благодаря повышенному содержанию белка и других органических веществ такие макаронные изделия более питательны и сытны, по сравнению с классическими из твердых сортов пшеницы.
Яичные макароны лучше всего подходят для лазаньи, блюд со сливочно-грибным соусом, сытных запеканок и супов, ведь их мягкая, но в то же время упругая структура хорошо сохраняется в ходе длительной варки. Такую пасту также часто выбирают для блюд, которые запекают в духовке, поскольку яйца помогают тесту сохранять форму, лучше связывают соусы и способствуют нежной и тающей во рту консистенции.
Макаронные изделия представлены в самых разных формах:
Благодаря пористой структуре все формы отлично впитывают соусы. Иногда рецептуры дополняют натуральными растительными добавками по типу шпината, моркови, помидоров и куркумы — они придают цвет, меняют вкус и повышают пищевую ценность.
Что касается способа приготовления, то проще всего объяснить различия на примере вермишели: яичную варят на 1-2 минуты меньше по сравнению с обычной. Тесто на яйцах размягчается быстрее, поэтому важно периодически проверять его на готовность al dente, чтобы предотвратить разваривание. Учитывайте, что паста также немного калорийнее из-за белков и жиров, содержащихся в яйцах.
Хранить макаронные изделия следует в прохладном сухом месте, плотно закрыв упаковку клипсой или переложив содержимое пачки в герметичный контейнер с крышкой, чтобы предотвратить впитывание влаги. Срок годности у такой пасты короче, по сравнению с традиционной.
Важные моменты:
В интернет-магазине MAUDAU также представлена азиатская паста. Это идеальный вариант для жарки и приготовления насыщенных мясных или рыбных бульонов.
Помимо оригинальности каждого товара, команда гарантирует быструю доставку по Украине, включая курьерскую по Киеву, Днепру и Львову. Для максимальной экономии предусмотрены постоянные скидки.
0 800 75 83 68
Бесплатно c любых номеров
0 44 355 83 68
Звонки согласно тарифам вашего оператора
Пн-Вс: 9:00-21:00