Укр
Рус
Яєчні макарони відрізняються від традиційних пшеничних додаванням свіжих яєць або яєчного порошку, що впливає на смак, колір і поживну цінність. Додавання надає пасті насичений аромат, природний золотистий відтінок і більш гладку еластичну текстуру, що нагадує домашню локшину. А ще завдяки підвищеному вмісту білка та інших органічних речовин такі макаронні вироби більш поживні та ситні, порівняно з класичними з твердих сортів пшениці.
Яєчні макарони найкраще підходять для лазаньї, страв із вершково-грибним соусом, ситних запіканок і супів, адже їхня м’яка, але водночас пружна структура добре зберігається під час тривалого варіння. Таку пасту також часто обирають для страв, які запікають у духовці, оскільки яйця допомагають тісту зберігати форму, краще зв’язують соуси й сприяють ніжній консистенції.
Макаронні вироби представлені в найрізноманітніших формах:
Завдяки пористій структурі всі форми чудово вбирають соуси. Іноді рецептури доповнюють натуральними рослинними добавками на кшталт шпинату, моркви, помідорів і куркуми — вони надають колір, змінюють смак і підвищують харчову цінність.
Що стосується способу приготування, то найпростіше пояснити різницю на прикладі вермішелі: яєчну варять на 1–2 хвилини менше порівняно зі звичайною. Тісто на яйцях розм’якшується швидше, тому важливо періодично перевіряти його на готовність al dente, щоб запобігти розварюванню. Враховуйте, що паста також трохи калорійніша через білки та жири, що містяться в яйцях.
Зберігати макаронні вироби слід у прохолодному сухому місці, щільно закривши упаковку кліпсою або переклавши вміст пачки в герметичний контейнер із кришкою, щоб запобігти вбиранню вологи. Термін придатності такої пасти коротший, порівняно з традиційною.
Важливі моменти:
В інтернет-магазині MAUDAU також представлена азійська паста. Це ідеальний варіант для смаження і приготування насичених м’ясних або рибних бульйонів.
Окрім оригінальності кожного товару, команда гарантує швидку доставку по Україні, зокрема кур’єрську Києвом, Дніпром і Львовом. Для максимальної економії передбачені постійні знижки.
0 800 75 83 68
Безкоштовно з будь-яких номерів
0 44 355 83 68
Дзвінки згідно тарифів вашого оператора
Пн-Нд: 9:00-21:00