Укр
Рус
Фруктовое пиво — напиток, который готовят на основе свежих цельных фруктов, концентрированных соков, натуральных экстрактов. Добавки придают готовому продукту характерный сладкий вкус и аромат. Не существует строгой классификации, поэтому фруктовое пиво готовят на базе классических стилей, таких как эль, портер, стаут, IPA. Главное, что привлекает покупателя, — яркий цвет. Он является результатом природного окрашивания.
Пивовары, особенно монахи, активно использовали фрукты в качестве натурального подсластителя с XII-XIII века. Тогда продукт позиционировали как напиток для профилактики и лечения определенных заболеваний. Однако родиной фруктового пива считают Бельгию. В XVI веке в ответ на спрос покупателей начался процесс, который назвали «варваризацией» ламбика. Рецептуру кислого пива обогащали сиропами и экстрактами. Технологию используют до сих пор, производя Kriek (с вишней) и Framboise (с малиной). Спустя 300 лет рецепт оказался в Германии, где наладили выпуск фруктового пива на основе пшеницы (Witbier).
Список возможных фруктов и ягод бесконечен: клубника, малина, красная смородина, вишня, персик, виноград, манго. Рецепт каждая пивоварня определяет самостоятельно. Пропорции рассчитывают, исходя из выпускаемого стиля. Например, 800–900 г свежей малины достаточно для выпуска пяти галлонов крепкого стаута. Однако идентичная порция окажется большой для пшеничного пива. Добавки вводят на разных этапах:
В производстве используют фрукты и ягоды полностью, а также пюре, сок, экстракт. Например, фруктовое пиво, приготовленное из натуральных экстрактов, зачастую сладкое и насыщенное. Это самый простой метод, который снижает цену готовой продукции.
Экстракт добавляют непосредственно перед розливом. Остальные добавки — на заключительных стадиях варки или брожения. Например, цельный виноград добавляют во время кипячения, поскольку на кожице содержатся микроорганизмы, способные «заразить» зерновое сусло. Это так называемый вариант быстрой пастеризации. Если фрукты попадают в затор во время брожения, они обретают кисловатый винный характер.
Качественную продукцию можно найти не только в Бельгии и Германии, но и в Нидерландах, Великобритании, Польше, Украине. Если ищете сбалансированный фирменный вкус, остановитесь на продукции, произведенной на крупных алкогольных заводах: Hike, Kronenbourg, Zibert. Особого внимания заслуживает крафтовое фруктовое пиво:
Во время выбора учитывайте важные критерии и показатели:
Интернет-магазин предлагает свыше 50 оригинальных продуктов в категории, поэтому каждый найдет вариант по вкусу. Компания наладила собственный импорт, так что покупатели получают доступ к эксклюзивным пивным сортам и ограниченным выпускам.
Оформление заказа занимает 5–7 минут. Просто добавьте товары в корзину, а затем укажите метод оплаты и тип доставки. Не забывайте о скидке на малый опт, которая помогает купить фруктовое пиво от трех штук по выгодной стоимости. Также онлайн-каталог регулярно пополняется акционными предложениями. Если возникнут вопросы, задайте их онлайн-менеджеру в соответствующем окне.
0 800 75 83 68
Бесплатно c любых номеров
0 44 355 83 68
Для звонков из-за границы, стоимость согласно тарифам вашего оператора
Следите за нами:
Мы принимаем:
© Интернет-магазин MAUDAU 2024
0 800 75 83 68
Бесплатно c любых номеров
0 44 355 83 68
Для звонков из-за границы, стоимость согласно тарифам вашего оператора
Пн-Вс: 9:00-21:00