Укр
Рус
Аджика — традиционная острая паста, чаще всего ассоциируемая с абхазской и грузинской кухнями. В отличие от других приправ, используемых в простых блюдах, этот соус считают культурным символом, рецепт которого часто передают из поколения в поколение. Аджику едят как в повседневной жизни, так и во время праздничных застолий. Типичные компоненты:
Иногда для насыщенности рецептуру дополняют грецкими орехами и вялеными помидорами. По сравнению с азиатским чили или мексиканской сальсой, аджика менее кислая. Акцент смещен на яркий землистый аромат.
Современные потребители чаще предпочитают аджику в банке, а не соус домашнего приготовления. Традиционный рецепт предусматривает измельчение перца чили, а это трудоемкий и не всегда безопасный процесс, особенно для новичков. Промышленное производство — это еще и гарантия соответствия международным стандартам качества по работе с пищевыми продуктами.
Соус выпускают в разных вариантах, каждый из которых отражает региональные традиции. Классический рецепт объединяет перец и чеснок со щепоткой специй. Зелень привносит в смесь легкость и свежесть, а фрукты и овощи по типу помидоров, болгарского перца или слив уравновешивают остроту сладостью или пикантностью.
Аджика в банке, как правило, доступна с разной степенью остроты — от мягкой, которая понравится даже детям, до экстремально острой, куда дополнительно входят хабанеро, халапеньо, поблано или анахайм. В последнее время все большую популярность приобретают авторские рецептуры, органические смеси и соусы без искусственных консервантов.
Аджику традиционно употребляют как самостоятельный продукт, намазывая ее на хлеб, а также подавая к жареному мясу, птице, рыбе или твердому сыру. Приправу также можно использовать в кулинарии: добавлять в супы, маринады или рагу.
Обращайте внимание на:
У нас — только оригинальная продукция по конкурентным ценам с доставкой по Украине с помощью логистических компаний. Экономия гарантирована с регулярными скидками.
0 800 75 83 68
Бесплатно c любых номеров
0 44 355 83 68
Звонки согласно тарифам вашего оператора
Пн-Вс: 9:00-21:00