Вермуты Dolin

Вермут Dolin — ароматизированное крепленое вино, происходящее из французского исторического региона Савойя. В его основе — белое вино, настоянное на тщательно подобранной смеси трав, цветов и специй. Многие из них произрастают на окрестных альпийских лугах.

Вермуты «Долин» известны по тонкому сухому вкусу с акцентом на натуральном ботаническом букете. Они защищены сертификатом AOC, а точнее — Vermouth de Chambery. Это единственное наименование места происхождения вермутов во Франции, гарантирующее аутентичность методов их изготовления и использование исключительно региональных компонентов.

Dolin Vermouth: история и интересные факты

Бренд в 1821 году основал Жозеф Шавасс, который на то время проживал в Шамбери. Он создал рецептуру, объединяющую белое вино с дикорастущими растениями из местных Альп. В 1843 году к нему присоединился его зять — Луи-Фердинанд Долин. Именно его имя носит бренд, поскольку тот наладил коммерческое производство вермутов по рецепту свекра.

На протяжении XIX века торговую марку награждали всевозможными медалями на международных выставках. А продукцию поставляли даже к французскому королевскому двору.

Важный момент в истории Dolin Vermouth наступил в 1932 году после присвоения ему статуса AOC. Примечательно, что бренд до сих пор остается независимым предприятием и использует оригинальный рецепт.

Как производят вермуты «Долин»

Ароматизированный напиток готовят на основе белых вин, полученных посредством сбраживания виноградного сока из ягод «уни блан» и «жакер». Их крепят нейтральным спиртом, а затем настаивают на растительных компонентах, включая полынь, иссоп, горечавку, тимьян и цедру цитрусовых. Травы мацерируют в спирте по отдельности для сохранения их ароматических характеристик.

После купажирования вермут Dolin слегка подслащивают для создания гармоничного вкусового профиля и отправляют на кратковременную выдержку. После этого напиток фильтруют и разливают.

Бренд не использует карамель для окрашивания. В составе также нет других искусственных добавок по типу ароматизаторов.

Разновидности вермутов Dolin

Основные продукты:

1. Rouge. Красный вермут со сбалансированным вкусом. В нем ноты сухофруктов, гвоздики и апельсиновой цедры сочетаются с легкой горчинкой. Этот вермут отлично подходит для «Негрони» и «Манхэттена».
2. Dry. Классический Dolin Vermouth — сухой и свежий, с нотами зеленых яблок и альпийских луговых трав. Его можно не только пить, но и использовать на кухне, например, для ароматизации соусов.
3. Blanc. Мягкий и слегка сладкий вариант с нотами цветов, свежих трав и ванили. Это один из самых универсальных стилей.
4. Bitter. Аперитив ярко-рубинового цвета с выраженной горчинкой. Вкус — результат смешивания ревеня, горечавки и апельсиновой цедры. Это хороший вариант вермута «Долин» для приготовления «Спритца».
5. Chamberyzette. Редкий фирменный напиток на основе Blanc и ликера из лесной земляники. Это самое ароматное фруктовое выражение в портфолио производителя.

Dolin Vermouth: цены в Украине

Продукцию позиционируют как премиальную. Стоимость составляет порядка 650 грн за бутылку объемом 0,75 л. Лимитированные разливы по типу Chamberyzette стоят дороже из-за нишевости и редкости. Цены обусловлены ремесленным методом изготовления, полностью натуральным составом и импортными расходами.

Гастрономическая сочетаемость вермутов Dolin

Продукция производителя гармонично сочетается как с едой, так и с другим алкоголем. В чистом виде советуют подавать стили Dry и Blanc — как сопровождение к козьему сыру, копченой форели, маринованным артишокам. Розовую версию Dolin Vermouth можно сочетать с вяленым мясом, паштетом, темным шоколадом.

Самый горький напиток в ассортименте маркета алкогольных штук MAUDAU дополнят интенсивно соленые закуски. Лимитированный разлив Chamberyzette с его клубничным привкусом гармонично сочетается со свежими фруктами.

Всегда подавайте вермут холодным при +6–8 °C в небольших бокалах. Открытые бутылки храните в холодильнике для сохранения вкуса и аромата.

Почему выгодно купить Dolin Vermouth в интернет-магазине MAUDAU

У нас — исключительно оригинальная продукция, которую привозят непосредственно из Франции. Несмотря на это, цена остается конкурентной, а качество алкоголя подтверждено отзывами покупателей. Благодаря сотрудничеству с логистическими компаниями наслаждаться Dolin Vermouth можно в любом уголке Украины. Жители Львова, Днепра и Киева могут оформить заказ с доставкой курьером. Для постоянных покупателей предусмотрена дополнительная выгода с программой лояльности WOW Club, которая предусматривает увеличенный кешбэк и приятные бонусы каждый месяц.