Анчоуси Rizzoli солоні 850 г

Анчоуси Rizzoli солоні 850 г – це легендарний італійський гастрономічний делікатес найвищої категорії, створений за старовинними ремісничими традиціями італійського узбережжя. Для приготування консервів відбираються виключно свіжі цілісні тушки анчоусів преміальної якості, які проходять тривалий процес природного дозрівання у морській солі у спеціальних дерев'яних діжках. Завдяки повільній багатомісячній витримці риба набуває характерного глибокого кольору, щільної м'ясистої текстури та виразного, благородного солоно-пікантного смаку, сповненого насиченого відтінку умамі.

Ці солоні анчоуси є незамінною секретною зброєю шеф-кухарів і шанувальників автентичної італійської кулінарії. Вони слугують потужним натуральним підсилювачем смаку, який повністю розчиняється в гарячих соусах або надає витонченої глибини холодним стравам. Окрім видатних смакових властивостей, анчоуси вирізняються високою харчовою цінністю: вони багаті на повноцінний білок, кальцій, фосфор, залізо та незамінні поліненасичені жирні кислоти Омега-3. Великий професійний формат бляшаної банки масою 850 г ідеально підходить для ресторанів, кафе або справжніх поціновувачів середземноморської кухні. Особливості та переваги товару:

• добірні дикі середземноморські анчоуси ручного відбору та сортування;
• старовинна технологія тривалої природної витримки у чистій морській солі;
• щільна, пружна та м'ясиста структура тушок, що ідеально зберігають форму;
• глибокий інтенсивний смак умамі з характерною солоною пікантністю;
• абсолютно чистий склад лише з двох інгредієнтів: свіжа риба та морська сіль;
• культова база для соусу цезар, заправки вітелло тоннато, соусу путтанеска та піци;
• великий вигідний формат банки вагою 850 г для сегмента HoReCa та домашніх кулінарів;
• виготовлено в Італії відповідно до найвищих стандартів європейської майстерності.

Порада від Maudau: перед використанням промийте необхідну кількість анчоусів під прохолодною водою, щоб прибрати надлишки кристалів солі, або замочіть філе у холодній воді чи молоці на 15-20 хвилин – це зробить їх ніжнішими та прибере надмірну гостроту солі. Використовуйте підготовлені анчоуси для класичного п'ємонтського теплого дип-соусу банья кауда, додавайте до соусу путтанеска, начиняйте ними солоні оливки або розтирайте з вершковим маслом і наносьте на гарячі хрусткі грінки.

Rizzoli – найстаріша та найвідоміша італійська сімейна компанія з виробництва рибних делікатесів, заснована в Пармі ще в 1906 році. Протягом понад століття бренд залишається синонімом бездоганної якості, дбайливо зберігаючи та передаючи з покоління в покоління секретні рецепти дозрівання й соління морепродуктів. Компанія веде виключно відповідальний та екологічний вилов, поєднуючи ремісничу ручну працю з сучасним контролем харчової безпеки. Продукція Rizzoli – це золотий стандарт італійської гастрономії, визнаний найкращими ресторанами світу.