Brasil ALTA Mogianа KAVAPRO кофе в зернах моносорт 0.25 кг

KAVAPRO Brasil ALTA Mogiana

KAVAPRO Brasil ALTA Mogiana — это классическая 100% бразильская арабика, выращенная в одном из самых престижных кофейных регионов Бразилии. Alta Mogiana славится стабильным климатом, богатыми почвами и идеальными условиями для формирования мягкого, сбалансированного и невероятно питкого профиля арабики.

Расположение плантаций на высоте 800–1200 м над уровнем моря обеспечивает зёрнам идеальные условия созревания: стабильный климат, богатые минералами почвы и оптимальное количество солнца.

Это кофе с классическим бразильским характером: мягкий, сладкий, сбалансированный и удивительно легко пьющийся. Во вкусе доминируют ноты молочного шоколада, лёгкая ореховая сладость миндаля и свежесть зелёного яблока, которые создают чистый, гармоничный и многослойный профиль.

Brasil ALTA Mogiana от KAVAPRO — это больше, чем просто кофе. Каждая чашка передаёт дух бразильских высокогорных плантаций, где зёрна выращиваются с заботой и вниманием к деталям. Благодаря мягкому и кремовому телу этот сорт идеально подходит как для эспрессо, так и для молочных напитков, раскрывая полный спектр природной сладости и чистого послевкусия.

Это отличный выбор для тех, кто ценит аутентичность бразильского кофе, стабильность вкуса и универсальность в приготовлении.

Регион Alta Mogiana, расположенный на юго-востоке Бразилии, имеет давнюю и богатую историю кофейного производства. Начиная с XIX века выращивание кофе здесь стремительно развивалось благодаря благоприятному климату, плодородным почвам и труду местных фермеров. И сегодня Alta Mogiana остаётся одним из самых известных в мире регионов, производящих высококачественную арабику.

Регион получил официальный статус “Защищённое наименование происхождения” (Denomination of Origin), что подтверждает уникальность его географических и климатических условий. Этот сертификат гарантирует, что кофе с маркировкой Alta Mogiana имеет подлинное происхождение и отражает неповторимый вкусовой профиль, сформированный именно этими землями.

Местные фермеры уделяют большое внимание устойчивому развитию и экологичным методам выращивания, чтобы сохранить природные ресурсы региона.

Благодаря сохранению биоразнообразия и внедрению экологических подходов к выращиванию, производство кофе в Alta Mogiana остаётся устойчивым, а сам кофе сохраняет свой уникальный, богатый вкус — настоящий символ бразильского кофейного наследия.

Кофе имеет степень обжарки Espresso— средне-тёмную обжарку, которая идеально подходит для приготовления эспрессо и напитков на его основе.

Вкусовой профиль Brasil ALTA Mogiana:

• Молочный шоколад
• Миндаль
• Зелёное яблоко

Эти ноты формируют сбалансированный, яркий и одновременно глубокий вкус, который отлично подходит для эспрессо, капучино и латте.

Method of brewing

Мы рекомендуем готовить Doppio по такому рецепту:

Рецепт приготовления Doppio

Доза: 18 г

Экстракция: ~25 сек

Выход: 44 г

• Взвесить 18 г кофе и подготовить ровный кофейный таблет (дистрибуция + тампинг).
• Запустить пролив сразу после установки портафильтра.
• Экстракция должна длиться около 25 секунд.
• Остановить при достижении 44 г готового эспрессо.

Результат: плотное тело, стабильная крема, сбалансированный вкус без горечи.