Навахас (морской черенок, морская бритва) - морские жители, представляющие собой двустворчатые моллюски длинной и узкой формы, размером от 7 до 20 см в длину, которые обитают на дне моря и зарываются в песок на глубину до 70 см.

Мясо такого моллюска отличается высоким содержанием калия, железа и фолиевой кислоты, а также очень нежным вкусом. Чаще всего, навахас подают как закуску, приготовленную на сильном и быстром огне, хотя многие любят его есть в сыром виде, слегка приправив лимонным соком. Этот вид моллюска очень популярен в средиземноморской кухне. Мясо моллюсков-ножей напоминает по вкусу кальмаров.

Энергетическая ценность на 100 г продукта: 396 кДж / 94 Ккал.

Пищевая ценность на 100 г продукта:

• Белки - 16.0 г.
• Углеводы - 3.9 г.
• Жиры - 1.5 г.
• Соль - 0.39 г.