Кухонний ніж Yaxell серії «SUPER GOU» для овочів, 100 мм (37135)

Ніж для овочів Super Gou від японського виробника Yaxell виготовлений із дамаської сталі SG2 Micro Carbide із порошковим методом.

Лезо складається з 161 шару та заточено під 15 градусів. Гострота та міцність клинка досягаються завдяки особливій технології виготовлення сталі. З обох боків ця сталь покрита 80 шарами сталі різного ступеня твердості, внаслідок чого виходить сплав твердістю 63 одиниці за Роквеллом.

Руків’я виготовлене з міцного матеріалу Канва-Мікарта Плюс на основі смоли та льону. Воно не має запаху, пофарбоване в чорний колір і гладко відполіроване.

Ручка дуже щільно прилягає до металевої частини та закріплена трьома заклепками. Універсальний кухарський ніж призначений для нарізування риби, м’яса та овочів.

Переваги:
- Матеріал: дамаська сталь
- Довжина 10 см Чудова якість виконання Ножі Super Gou із дуже красивими червоно-чорними ручками викликають захоплення. Ці приємні навпомацки ручки виконані з мікарти. Мікарта - практичний матеріал зі спеціальної смоли та полотна, відполірований до блиску. Він не вбирає запахи та має високу міцність. Руків’я зручної, добре продуманої форми надійно кріпиться до хвостовика трьома заклепками з нержавної сталі. На кінці ручки вигравіруваний логотип Gou – торгової марки Yaxell, що надає ножам цієї серії дуже благородного вигляду. І звичайно, не можна не захопитися оригінальними лезами з дамаської сталі, красивим візерунком поверхні та ієрогліфічним підписом, який так гармонійно на ній виглядає. Лезо ножів Super Gou, заточене під 15 градусів, має дуже гострий край. Гострота та міцність клинка досягаються завдяки особливій технології виготовлення сталі. Тут лезо складається із 161 шару. Головний шар – японська сталь SG2 Micro Carbide, виготовлена порошковим способом. По обидва боки ця сталь покрита 80 шарами сталі різного ступеня твердості. І в результаті вийшов сплав твердістю 63 одиниці за Роквеллом. Ножі колекції Super Gou поставляються у гарних подарункових коробках.

Ножі Yaxell по праву вважаються одними з найкращих японських кухонних ножів. Виготовляються ці ножі в місті Секі (Seki), яке з XIII століття є центром японського ножеробства.

Виробництво ножів Yaxell було засновано у 1932 році і нині продукція цієї компанії поставляється до 27 країн світу.

Під час виробництва ножів компанія Yaxell використовує ексклюзивні технології термообробки сталі, результатом яких є висока гострота і стійкість різальної крайки ножа.

Професійні кухарі для комфортної роботи на кухні часто вибирають якісні кухонні ножі, виготовлені в Японії. Не секрет, що кухонні японські ножі - це абсолютно унікальний продукт на сучасному ринку кухонної кухарської атрибутики. Японські кухонні ножі поєднують багаторічні традиції та досвід із новітніми технологіями, сучасними матеріалами й суворим контролем якості на всіх етапах виробництва.