Кухонний ніж Yaxell Super Gou Ypsilon Сантоку 165 мм (37201)

Ніж кухарський Super Gou Ypsilon від японського виробника Yaxell виготовлений із дамаської сталі SG2 Micro Carbide порошковим методом. Лезо складається зі 161 шару та заточене під 15 градусів. Гострота та міцність клинка досягаються завдяки особливій технології виготовлення сталі. З обох боків ця сталь покрита 80 шарами сталі різного ступеня твердості, у результаті чого виходить сплав твердістю 63 одиниці за Роквеллом. Рукоять виготовлена з матеріалу Канва-Мікарта Плюс, який не має запаху і надзвичайно міцний, виготовлений зі смоли та льону, пофарбований у чорний колір і гладко відполірований.

Ручка дуже щільно прилягає до металевої частини і закріплена заклепкою. Універсальний кухарський ніж призначений для нарізання риби, м’яса та овочів.

Переваги:
- Матеріал: дамаська сталь.
- Висока якість виготовлення.

Ножі Yaxell заслужено вважаються одними з найкращих японських кухонних ножів. Виготовляються ці ножі в місті Секі (Seki), яке з XIII століття є центром японського ножеробства. Виробництво ножів Yaxell було засновано у 1932 році і нині продукція цієї компанії поставляється до 27 країн світу. Під час виробництва ножів компанія Yaxell використовує ексклюзивні технології термообробки сталі, результатом яких є висока гострота і стійкість різальної крайки ножа. Професійні кухарі для комфортної роботи на кухні часто вибирають якісні кухонні ножі, виготовлені в Японії.

Не секрет, що кухонні японські ножі - це абсолютно унікальний продукт на сучасному ринку кухонної кухарської атрибутики. Ножі кухонні японські – це поєднання багаторічних традицій, колосального досвіду із застосуванням новітніх технологій та ультрасучасних матеріалів, жорстким контролем якості виробу на всіх етапах його виробництва.