Нож шеф-повара Civivi Cibus C23048-2

Описание ножа шеф-повара Civivi Cibus

Почувствуйте себя профессиональным шеф-поваром с помощью кухонного ножа Civivi Cibus! Этому инструменту можно доверить самую ответственную задачу – от тончайшей нарезки овощей до обработки мяса. Все благодаря клинку Drop Point с удлиненным лезвием, которое позволяет работать с разными пищевыми продуктами с максимальным контролем реза.

Дизайн ножа разработал Остап Хель — ножевой мастер из Польши. В его копилке находятся более десяти инструментов в функциональных и незабываемых оформлениях, созданных в сотрудничестве с брендом Civivi.

В Civivi Cibus использованы материалы, устойчивые к износу, а также регулярное воздействие воды и пищевых кислот:

• Клинок из стали Sandvik 1/4 применяется в ножевой промышленности. Металл обладает рядом важнейших качеств: стойкостью к деформациям, умеренной жесткостью 58–60 HRC, длительным хранением остроты и отличными антикоррозионными свойствами. Сатиновая обработка придает клинку элегантный вид и снижает вероятность налипания продуктов во время нарезки.
• Накладки G10 на рукоятке. Многослойный композит устойчив к влаге, ударам и температурным перепадам. Форма рукоятки с плавным расширением до хвоста и шероховатая текстура накладок дарят удобное удержание и прочное сцепление с рукой. В то же время толщина клинка составляет 2.1 мм, гарантируя аккуратный срез.

  Общая длина Civivi Cibus достигает 316.6 мм, из которых на клинок приходится 200 мм. Выверенный баланс веса между клинком и рукояткой повышает точность каждого движения и снижает усталость рук во время длительной работы.

  Характеристики:

  • профессиональный нож шеф-повара с конструкцией Full Tang;
  • профиль клинка – Drop Point;
  • материал клинка – нержавеющая сталь Sandvik 14C28N;
  • финиш клинка – сатинирование;
  • твердость клинка – 58-60 HRC;
  • тип заточки – <я>
  ;
  • полная длина – 316.6 мм;
  • длина клинка – 200 мм;
  • толщина в обухе – 2.1 мм;
  • длина рукоятки – 116.6 мм;
  • толщина рукоятки – 17.4. г.