Жилочный нож Polkars, 260 мм, зеленый (NR 34 zielony)

Нож для обвалывания Polkars 260 мм зеленый NR 34 zielony

Профессиональные ножи Polkars для обвалывания мяса используются на различных пищевых производствах, на мясных и рыбных фабриках, в заведениях HoReCa и других специализированных предприятиях, на профессиональных и домашних кухнях.

Эргономичная рукоятка изготовлена из нескользящего полипропилена, что гарантирует комфорт использования, обеспечивает высокий уровень безопасности и соответствует всем гигиеническим нормам HACCP. Форма и материал рукоятки обеспечивают надежный и удобный захват рукой, что позволяет работать с ножом в течение длительного времени, не чувствуя усталости.

Лезвие ножа изготовлено из высокоуглеродистой нержавеющей стали марки 1.4110, устойчивой к коррозии, с оптимальной твердостью 55–57 HRc.

Состав нержавеющей стали:
• Углерод: 0,45–0,55 %
• Хром: 14–15 %
• Ванадий: 0,1–0,2%
• Молибден: 0,5–0,8%

Характеристики:
• Марка стали: DIN 1.4110
• Твёрдость стали: 55–57 HRC
• Цвет рукояти: зелёный
• Страна-производитель: Польша