Нож жилирующий Polkars NR 34 zolty 260 мм, желтый

Нож для жилкирования Polkars 260 мм желтый NR 34 zolty

Профессиональные ножи Polkars для жилкирования мяса имеют цветовую маркировку и предназначены для использования на различных пищевых производствах, на мясных и рыбных фабриках, в заведениях HoReCa и других специализированных предприятиях, на профессиональных и домашних кухнях.

Эргономичная рукоятка изготовлена из нескользящего полипропилена, что гарантирует комфорт при использовании, обеспечивает высокий уровень безопасности и соответствует всем гигиеническим нормам HACCP.

Форма и материал рукоятки специально разработаны для обеспечения надежности и удобного захвата рукой, что позволяет работать с ножом в течение длительного времени, не испытывая усталости.

Лезвие ножа изготовлено из высокоуглеродистой нержавеющей стали марки 1.4110, устойчивой к коррозии, с оптимальной твердостью 55–57 HRc.

Состав стали:
- Углерод: 0,45–0,55 %
- Хром: 14–15 %
- Ванадий: 0,1–0,2%
- Молибден: 0,5–0,8%

Характеристики:
- Марка стали: DIN 1.4110
- Твёрдость стали: 55–57 HRC
- Цвет рукояти: жёлтый
- Страна-производитель: Польша