Не этикетке отмечается, что масло имеет сильные горькие и пряные тона. Это правда - горечь весьма и весьма ощущается. Пожалуй, это самое горькое оливковое масло из тех, что я пробовал. Кажется, оно предназначается именно для любителей подобных ощущений, а для рядового покупателя вкус будет излишне сильным.