Посыпка кондитерская "Звездочка Микс"- сахарная, 250г

Кондитерская посыпка в форме мелких звезд позволит украсить Ваши кулинарные шедевры съедобными яркими созвездиями, надписями и рисунками различных цветов. Термо и влагостойкость обеспечат сохранность украшением формы при высоких температурах и влажной среде. Добавление декора увеличит визуальную привлекательность, добавит сладких ноток и позволит легко украсить в одном стиле сразу много кексов, тортов, пирожных, куличей, пончиков, мороженного, печенья и пряников. Природность состава позволяет не беспокоиться о вреде для здоровья, а растительное происхождение компонентов делает посыпку желанным гостем на столе веганов и вегетарианцев.

Описание

• Сладкий элемент декорирования кондитерских изделий и выпечки;
• Имеет форму маленьких звездочек красного, голубого, розового, желтого и зеленого цветов;
• Калорийность составляет 391 ккал/100 г;
• Энергетическая ценность равна 1661 кДж/100 г;
• Благодаря относительно малому объему использования на одну единицу изделия, общая доля в массе блюда существенно не влияет на общую калорийность продукции;
• Хорошо переносит большие температуры и контакт с влажностью, что позволяет не волноваться за сохранность формы украшения до самого съедания;
• Увеличивает визуальную привлекательность сладких блюд;
• Улучшает вкус (добавляет сладкие ноты) изделий;
• Облегчает и ускоряет процесс украшения больших объемов продукции;
• Имеет полностью натуральный состав и поэтому не вызывает привыкания, побочных и аллергических реакций;
• Все компоненты имеют растительное происхождение, а потому посыпка прекрасно совместима с вегетарианскими и веганскими лакомствами;
• Применяется для декорирования пончиков, куличей, кексов, тортов, пирожных, пряников, печенья, мороженого, десертов и густой пены различных напитков;
• Идеально подойдет для создания астрономических, сказочных, спортивных, военных и полицейских тем.

Состав

• Рисовая мука играет роль наполнителя;
• Сахар является быстро и легкоусвояемым углеводом, источником сладкого вкуса, жизненной энергии и хорошего настроения. При карамелизации спекается с другими ингредиентами и придает посыпке аппетитный аромат;
• Кукурузный крахмал нужен для правильной карамелизации;
• Растительное масло выступает эмульгатором, улучшает вкус и привносит в декор термо и влагостойкие характеристики;
• Пшеничная мука, благодаря глютену, соединяет все компоненты в одно целое;
• Краситель пищевой нужен для придания необходимого цвета. Для желтого используются молотая сушеная морковь и куркума. Красный и розовый дают молотая сушеная свекла и паприка. Зеленый - петрушка, укроп, спирулина и ламинария. Голубой - черника и голубика.

Применение

• Торты; пирожные;
• Пирожные;
• Пряники;
• Печенье;
• Паски;
• Кексы;
• Густая пена напитков;
• Мороженое.

Один из рецептов американских пончиков:

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 600 г;
• молоко сухое - 3 ст.л;
• дрожжи - 11 г;
• яичный порошок (меланж) - 20 г;
• сахарная пудра - 80 г;
• сливки сухие - 2 ст.л;
• масло сливочное - 60 г;
• шоколад белый - 200 г;
• шоколад черный - 100 г;
• вода - 400 мл;
• масло растительное рафинированное - 1 литр;
• кондитерская посыпка - 2 ч.л;
• соль - треть ч.л;
• ванилин - четверть ч.л;

Способ приготовления:

• Разведите в одной посуде, помешивая, молоко и меланж в 250 мл теплой воды и дайте настояться 15 минут;
• Добавьте туда же соль, сахарную пудру, ваниль, дрожжи, жидкое сливочное масло и просеянную через сито муку. Замесите тесто;
• Накройте тару с тестом пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час;
• Поднявшееся тесто следует вымесить и поделить на 2 равные части;
• Раскатывайте каждую часть до толщины в 1 см;
• Возьмите кондитерское кольцо (стакан, чашку) и выжмите им круги;
• В центре каждого круга вырежьте или выжмите меньший круг (диаметром 2 см);
• Пончики должны немного подняться перед жаркой (для этого оставьте их на столе на 15 минут);
• В глубокой сковороде разогрейте масло;
• Уменьшите огонь и добавьте пончики в разогретое масло. Жарьте по 2 минуты с обеих сторон;
• Как будут готовы, выньте пончики на бумажное полотенце и дайте остыть;
• Сливки разведите в 150 мл теплой воды и разделите на 2 керамические мисочки;
• В первую добавьте белый шоколад и отправьте в микроволновую печь или на водяную баню, до полного таяния;
• Тоже самое сделайте с черным шоколадом во второй миске;
• Погрузите часть пончиков в белую, а другие в черную глазурь и присыпьте звездочками;

Приятного аппетита!