Посипка кондитерська "Зірочка Мікс" — цукрова, 250г

Кондитерська посипка у формі дрібних зірок дасть змогу прикрасити Ваші кулінарні шедеври їстівними яскравими сузір’ями, написами і малюнками різних кольорів. Термо і вологостійкість забезпечать зберігання прикрасою форми при високих температурах і вологому середовищу. Додавання декору збільшить візуальну привабливість, додасть солодких ноток і дозволить легко прикрасити в одному стилі одразу багато кексів, тортів, тістечок, пасок, пончиків, морозив, печива й пряників. Природність складу дозволяє не турбуватися про шкоду для здоров’я, а рослинне походження компонентів робить посипку бажаним гостем на столі веганів і вегетаріанців.

Опис

• Солодкий елемент декорування кондитерських виробів і випічки;
• Має форму маленьких зірочок червоного, голубого, рожевого, жовтого і зеленого кольорів;
• Калорійність складає 391 ккал/100 г;
• Енергетична цінність дорівнює 1661 кДж/100 г;
• Завдячуючи відносно малому обсягу використання на одну одиницю виробу, загальна доля у масі страви суттєво не впливає на загальну калорійність продукції;
• Добре переносить великі температури і контакт з вологістю, що дозволяє не хвилюватися за зберігання форми прикраси до самого з’їдання;
• Збільшує візуальну привабливість солодких страв;
• Покращує смак (додає солодкі ноти) виробів;
• Полегшує та пришвидшує процес прикрашання великих об’ємів продукції;
• Має повністю натуральний склад і тому не викликає звикання, побічних та алергічних реакцій;
• Всі компоненти мають рослинне походження, а тому посипка чудово сумісна з вегетаріанськими та веганськими ласощами;
• Застосовується для декорування пончиків, пасок, кексів, тортів, тістечок, пряників, печива, морозива, десертів і густої піни різних напоїв;
• Ідеально підійде для створення астрономічних, казкових, спортивних, воєнних і поліцейських тем.

Склад

• Рисове борошно відіграє роль наповнювача;
• Цукор є швидко та легкозасвоюваним вуглеводом, джерелом солодкого смаку, життєвої енергії та гарного настрою. При карамелізації спікається з іншими інгредієнтами і надає посипці апетитного аромату;
• Кукурудзяний крохмаль потрібен для правильної карамелізації;
• Рослинна олія виступає емульгатором, покращує смак і привносить у декор термо та вологостійкі характеристики;
• Пшеничне борошно, завдяки глютену, з'єднує всі компоненти в одне ціле;
• Барвник харчовий потрібен для надання необхідного кольору. Для жовтого використовуються мелена сушена морква і куркума. Червоний і рожевий дають мелений сушений буряк і паприка. Зелений - петрушка, кріп, спіруліна і ламінарія. Блакитний - чорниця і лохина.

Застосування

• Торти;
• Тістечка;
• Пряники;
• Печиво;
• Паски;
• Кекси;
• Густа піна напоїв;
• Морозиво.

Один з рецептів американських пончиків:

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 600 г;
• молоко сухе – 3 ст.л.;
• дріжджі – 11 г;
• яєчний порошок (меланж) – 20 г;
• цукрова пудра – 80 г;
• вершки сухі – 2 ст.л.;
• масло вершкове – 60 г;
• шоколад білий – 200 г;
• шоколад чорний – 100 г;
• вода – 400 мл;
• олія рослинна рафінована – 1 літр;
• кондитерська посипка – 2 ч.л.;
• сіль – третина ч.л.;
• ванілін – чверть ч.л.;

Спосіб приготування:

• Розведіть в одному посуді, помішуючи, молоко і меланж в 250 мл теплої води та дайте настоятися 15 хвилин;
• Додайте туди ж сіль, цукрову пудру, ваніль, дріжджі, рідке вершкове масло і просіяне через сито борошно. Замісіть тісто;
• Накрийте тару з тістом харчовою плівкою і залиште у теплому місці на 1 годину;
• Тісто, що піднялося, слід вимісити і поділити на 2 рівні частини;
• Розкатуйте кожну частину до товщини в 1 см;
• Візьміть кондитерське кільце (склянку, чашку) і вичавіть ним кола;
• В центрі кожного кола виріжте чи вичавіть менше коло (діаметром 2 см);
• Пончики повинні трішки піднятися перед смаженням (для цього залиште їх на столі на 15 хвилин);
• В глибокій пательні розігрійте олію;
• Зменшить вогонь і додайте пончики у розігріту олію. Смажте по 2 хвилини с обох сторін;
• Як будуть готові, вийміть пончики на паперовий рушник і дайте охолонути;
• Вершки розведіть у 150 мл теплої води і поділіть на 2 керамічні мисочки;
• В першу додайте білий шоколад і відправте у мікрохвильову піч чи на водяну баню, до повного таяння;
• Теж саме зробіть з чорним шоколадом у другій мисці;
• Занурте частину пончиків в білу, а інші у чорну глазур і присипте зірочками;

Смачного!