Японская кухня стала очень популярной по всему миру, и хозяйки хотят приготовить полезные и вкусные блюда в домашних условиях.

Самым распространенным и известным блюдом по праву считаются суши, сашими и роллы.
По большому счету качественные суши состоят только из двух элементов - риса и свежей рыбы, и именно рис является главным ингредиентом.

Рис для суши должен быть специальным, мелким, с круглыми краями, в нем меньше крахмала, чем в обычных видах риса.

Способ приготовления:

1. В кипящую воду засыпать хорошо промытый рис в соотношении 2:1.
2. Перемешать, довести до кипения. Варить 15-20 минут на умеренном огне.
3. Снять с огня и настаивать 10-15 минут.
4. Для заправки 450 г готового риса нужно примерно 2 ст. ложки рисового уксуса и по 1 ч. ложке сахара и соли.
5. Рисовый уксус нагреть и растворить в нем соль и сахар на среднем огне. Когда рис и приправы немного охладятся, слегка перемешать.