Стружка Grilli для холодного и горячего копчения 0.3-0.8 мм Яблоко 200 г (44412)

С помощью стружки для копчения можно приготовить блюда горячего и прохладного копчения. Для использования стружки необходим генератор дыма – улитка для копчения, коробочка или трубка для щепы с мелкой перфорацией.

Для холодного копчения необходимо заполнить улитку для копчения стружкой, немного утрамбовать, растопить в начале улитки и поместить в гриль под закрытую крышку. Важным моментом является то, что стружку необходимо засыпать чуть ниже края перегородок, чтобы избежать возгорания в соседних отсеках.

Для горячего копчения можно использовать стружку, поместив в контейнер для щепы. Но лучшие результаты в горячем копчении даст более крупнофракционная щепа или бруски.