Вино ColSanto Cantaluce Trebbiano Spoletino IGT белое сухое 0.75 л

Вино ColSanto Cantaluce Trebbiano Spoletino соломенно-желтого цвета с золотистыми бликами. Аромат насыщенный, раскрывается нотками персика и мускатного ореха. Вкус мягкий, многогранный, с характерными оттенками горького миндаля в послевкусии.

Легенда: Винодельня Livon была основана семьей знаменитых фриулианских виноделов Ливон в начале 1960-х годов, когда Дорино Ливон купил первые виноградники на холмах Коллио. С момента своего создания винодельня постоянно развивалась, расширялась и совершенствовалась. С середины восьмидесятых годов XX века к отцу присоединились сыновья - Вальнео и Тонино. Семья неустанно работала над развитием своих виноградников с целью сокращения производства для того, чтобы максимально повысить качество плодов. Они полностью изменили расположение своих виноградников, применяли уникальные и прогрессивные на то время подходы к управлению хозяйством: короткое обрезание лоз, использование органических методов и высокой плотности посадки, интеграция автохтонных растений, поддержание низкой урожайности и строительство трех больших винных погребов для развития виноделия.

В период с 1992 по 1997 год для того, чтобы оставаться конкурентоспособными на рынке, Ливон решили приобрести три фермы, две из которых находились во Фриуле, а Борго Сальчетино - в Тоскане, в зоне Кьянти Классико. В 2001 году с покупкой "Fattoria Col santo" в области Монтефалько хозяйство обеспечило потребителям более полный ассортимент вин. Сегодня компания владеет более 200 га виноградников и выпускает пять различных брендов, классифицируемых как классические вина.

Винификация: Собранный вручную виноград частично проходит холодную мацерацию в горизонтальном прессе, после чего происходит осветление сусла путем холодной декантации. Ферментация происходит в новых бочках Алиер и бочках 25Hl при контролируемой температуре 14-16 °C. После завершения ферментации наступает период выдержки около восьми месяцев на осадке с постоянным батонированием. В конце этого периода проводится финальное купажирование и розлив в бутылки с последующей выдержкой в бутылках.

Гастрономические сочетания: идеально в качестве аперитива, а также гармонично дополнит блюда из морепродуктов, а также хорошо сочетается с белым мясом и сырами средней выдержки.

Температура подачи: 10-12 °С.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.