Ешь как животные. Природа здорового питания

Почти все живые организмы, от диких павианов до липких слизистых, на инстинктивном уровне знают, как сбалансировать свой рацион. Исключением являются современные люди. Когда и почему мы потеряли эту способность и как мы можем ее вернуть?

Дэвид Робенгаймер и Стивен Дж. Симпсон дают ответы на эти вопросы в своем новаторском исследовании. Их яркое научное путешествие ведет читателей через весь земной шар, от предгорья Кейптауна до пустынь Аризоны и современного опытного центра в Сиднее. На своем пути читатели встретят саранчу, мышей и даже горилл, ведь ученые проверяют свои гипотезы на разных представителях животного мира.

Кульминацией этого грандиозного научного происшествия есть новая теория питания, которая имеет серьезные последствия для нынешней эпидемии болезней, связанных с обменом веществ и ожирением. Робенгаймер и Симпсон в итоге предлагают полезные советы, позволяющие понять нежелательные побочные эффекты причудливых диет, контролировать здоровую пищевую среду вокруг себя и понять, что вкусно и полезно.