Чай Китай

Китайський чай має давню історію. Вважається, що вперше напій заварили в Піднебесній близько 4700 років тому. Легендарний імператор Шеньнунг випадково виявив, що листя чайного дерева впало в киплячу воду. Відтоді чаювання стало невіддільною частиною китайської культури.

Протягом тисячоліть настій удосконалювали як напій і цілющий засіб. У стародавніх трактатах описуються різні способи оброблення і заварювання, покликані розкрити смак, аромат і лікувальні властивості заварки.

Чай не тільки приємний напій, а й цінний продукт для здоров'я. У листі містяться корисні речовини: вітаміни, мінерали, антиоксиданти. Регулярне споживання добре позначається на роботі серцево-судинної, травної та інших систем організму.

Основні різновиди китайського чаю

Серед різновидів китайського чаю виділяють:

1. Зелений. Його виготовляють з неферментованого листя чайного куща шляхом сушіння. Залежно від регіону зростання і методів оброблення чай ділиться на багато сортів. Наприклад, знаменитий лунцзин вважається одним із найкращих. У нього свіжий, квітковий аромат і яскравий смак.
2. Пуер. Виробляється в провінції Юньнань з великого листя дерева Дае. Для цього особливого чаю характерний насичений, землистий смак і темний колір настою. Пуер може зберігатися десятиліттями, при цьому його смакові якості тільки поліпшуються.
3. Улун. Вирощують у гірських районах провінції Фуцзянь. Цей відвар цінується за свій неповторний, м'який, солодкуватий смак з нотками горіха. Колір настою може варіюватися від золотистого до червонуватого залежно від методу оброблення листя.
4. Червоний. Виробляють із листя сорту Да Хун Пао шляхом складного багатоступеневого процесу ферментації. Він має яскраво виражений терпкий смак і характерний колір.
5. Білий. Виготовляють з ніжних бруньок і молодого листя чайного куща. У цього ароматного напою світлий відтінок, злегка солодкуватий смак.

Кожен різновид має свій неповторний букет смаку й аромату.

Особливості виготовлення чаю

Процес виробництва китайського чаю охоплює вирощування чайних кущів, збір листя, сушіння, скручування та іноді ферментацію.

Кущі ростуть на плантаціях або чайних плоскогір'ях у певних кліматичних умовах, характерних для конкретного регіону. Багато сортів збирають вручну.

Після збору листя проходить процес оброблення. Найчастіше це в'ялення, відварювання, скручування і сушіння. Таким чином, з листа видаляється зайва волога і запускаються біохімічні процеси, що формують смак напою.

Деякі різновиди чаю, наприклад, знаменитий пуер, ферментують з використанням цвілевих грибків. Це надає заварці особливих смакових якостей. Після оброблення чай пресують у форми або фасують листовий.

Поради щодо вибору китайського чаю

Вибір китайського чаю — завдання непросте через величезну різноманітність сортів. Однак є кілька корисних порад, які допоможуть зорієнтуватися:

1. Зверніть увагу на регіон зростання. Наприклад, найкращий улун виробляють у провінції Фуцзянь, а пуер — у Юньнані. Настій із різних районів Китаю має відмінні риси через місцевий клімат і технології оброблення.
2. Важливо вибрати відповідний склад, виходячи зі смакових уподобань. Любителям м'яких, делікатних ноток підійде білий або зелений чай. Для отримання тонізуючого ефекту краще вибрати міцний чорний пуер. Поціновувачі незвичайних, яскравих смаків можуть спробувати ферментований червоний з добавками.

На ринку України представлений вибір китайських чаїв на будь-який смак. Серед найцікавіших пропозицій популярних брендів виділяють:

1. Teahouse Шу Пуер Міні Точа (тубус 100 г) — класичний пуер у зручній упаковці для подорожей. Має насичений, злегка терпкий смак.
2. Teahouse Шен Пуер Міні Точа (тубус 100 г) — ще один гарний варіант пуеру в порційній розфасовці. Підійде для щоденного вживання.
3. Sonnentor Китайський Ганпаудер органічний (100 г) — зелений чай відмінної якості з екологічно чистих районів Цзянсі. Має свіжий, ніжний, злегка трав'янистий смак.

Вибираючи чай до душі, можна отримати не тільки задоволення від пиття, а й насолоду від заварювання напою.

Чому вигідно купити китайський чай у маркеті потрібних штук MAUDAU

В маркеті потрібних штук MAUDAU представлений асортимент китайського чаю від перевірених брендів. Інтернет-магазин працює безпосередньо з виробниками та імпортерами, що дозволяє поставляти оригінальну продукцію за конкурентною ціною. Можливість швидкого замовлення на сайті та зручні способи оплати — додаткові переваги покупки онлайн на сайті.