Перець Kotanyi

Бренд Kotanyi відомий з 1881 року. Ідея створення натуральних ароматних спецій належала Яношу Котані — австрійському бізнесменові. Спочатку під торговою маркою продавали виключно паприку, яку підприємець подрібнював на власному млині та постачав навіть до імператорського двору. Портфоліо компанії розширили 1920 року, коли відкрили філії в Чехії, Німеччині, Великій Британії та США. Відтоді під торговою маркою випускають перець «Котані» — спецію, сушені плоди для якої постачають із найкращих регіонів вирощування.

Особливу увагу компанія приділяє виробничому процесу. Випуск приправи контролюють на кожному етапі — від відбору сировини до суворих лабораторних перевірок перед випуском нової партії.

Асортимент перців «Котані»

Бренд пропонує безліч варіантів пікантної приправи. Короткий огляд ключових різновидів:

1. Чорний. Варіант з інтенсивним смаком, який змінюється деревно-землистим ароматом із легкими цитрусовими нотками. Гострота за шкалою Сковілла становить 100–500 одиниць. Чорний перець «Котані» має збалансовану гостроту, тому підходить для використання в різних стравах.
2. Паприка. Класичну солодку паприку за Сковіллом оцінюють на 100–250 одиниць. За темно-червоним кольором ховається лише злегка гострий смак. На особливу увагу заслуговує аромат — солодкий і фруктовий. Солодку паприку використовують як під час готування, так і як завершальний штрих, наприклад, у рецептах гуляшу, рагу, смажених овочів. Копчену версію характеризує виразна димна нотка, яку надає сушка на дровах. Це традиційний компонент маринадів і соусів до м'яса, а також іспанських страв на кшталт паельї.
3. Гострий чилі. Варіант перцю «Котані» з пекучістю 15 000–30 000 одиниць за Сковіллом. Вогняна гострота, переплетена з помірною солодкістю і фруктовим ароматом, підходить для супів, рагу, каррі, пасти, піци.

Під торговою маркою Kotanyi також випускають суміші перців. Вони поєднують горошини різних кольорів:

• чорні — перцеве тепло і землистий шлейф;
• білі — тонкий, злегка ферментований смак;
• зелені — свіжі та трав'янисті нотки;
• червоні — солодка ягідна нотка;
• запашні — пряний аромат.

Збалансовану суміш перців «Котані» вважають базовою приправою. Помістіть цільні сушені ягоди в млин і подрібнюйте їх у процесі готування, додаючи смаковий контраст закускам, салатам, м'ясним і рибним стравам, морепродуктам.

Поради щодо вибору перцю «Котані»

Спеція доступна як у меленому варіанті, так і у вигляді цільних горошин. Перший варіант підходить для щоденного застосування. Його також використовують для швидкого надання смаку за столом. Мелений перець «Котані» легко змішати з іншими прянощами для приготування соусів, заправок, маринадів.

Горошки підходять тим, хто цінує свіжий та інтенсивний смак. Такий варіант також кращий для страв, що довго готуються: бульйонів, карі, рагу, рваної свинини. Використання млина дає можливість контролювати грубість помелу.

В інтернет-магазині MAUDAU можна знайти готові приправи в склі, наприклад, із пластівцями чилі. Якщо вибрали варіант у пакетику, після першого використання пересипте залишки в герметичну тару, щоб уникнути вивітрювання.

Чому вигідно купити перець Kotanyi в маркеті повсякденних штук MAUDAU

Кожен товар — оригінальний, адже потрапляє на склад безпосередньо з заводу виробника. Для економії стежте за акціями, що постійно оновлюються. Доставлення здійснюють кур'єри та компанії-перевізники, а в деяких містах України передбачено самовивезення.