Укр
Рус
Аджика — традиційна гостра паста, яка найчастіше асоціюється з абхазькою та грузинською кухнями. На відміну від інших приправ, що використовуються у простих стравах, цей соус вважають культурним символом, рецепт якого часто передають із покоління до покоління. Аджику їдять як у повсякденному житті, так і під час святкових застіль. Типові компоненти:
Іноді для насиченості рецептуру доповнюють волоськими горіхами та в’яленими помідорами. У порівнянні з азійським чилі або мексиканською сальсою, аджика менш кисла. Акцент зміщений на яскравий землистий аромат.
Сучасні споживачі частіше віддають перевагу аджиці в банці, а не соусу домашнього приготування. Традиційний рецепт передбачає подрібнення перцю чилі, а це трудомісткий і не завжди безпечний процес, особливо для новачків. Промислове виробництво — це ще й гарантія відповідності міжнародним стандартам якості роботи з харчовими продуктами.
Соус випускають у різних варіантах, кожен із яких презентує регіональні традиції. Класичний рецепт поєднує перець і часник із дрібкою спецій. Зелень додає в суміш легкість і свіжість, а фрукти та овочі на кшталт помідорів, болгарського перцю чи слив врівноважують гостроту солодкістю чи пікантністю.
Аджика в банці, як правило, доступна з різним ступенем гостроти — від м’якої, яка сподобається дітям, до екстремально гострої, куди додатково входять хабанеро, халапеньйо, поблано чи анахайм. Останнім часом все більшої популярності набувають авторські рецептури, органічні суміші та соуси без штучних консервантів.
Аджику зазвичай вживають як самостійний продукт, намазуючи її на хліб, а також подаючи до смаженого м’яса, птиці, риби або твердого сиру. Приправу можна використовувати в кулінарії: додавати в супи, маринади або рагу.
Звертайте увагу на:
У нас лише оригінальна продукція за конкурентними цінами з доставкою по Україні за допомогою логістичних компаній. Економія гарантована з регулярними знижками.
0 800 75 83 68
Безкоштовно з будь-яких номерів
0 44 355 83 68
Дзвінки згідно тарифів вашого оператора
Пн-Нд: 9:00-21:00