Укр
Рус
Ірландське віскі — міцний алкогольний напій, який виробляють в Ірландії за допомогою змішування солодженого і несолодженого ячменю. Зернову суміш ферментують, переганяють і витримують у дерев’яних бочках від трьох років. Бондарі експериментують з різними типами деревини, що надає готовому напою особливого смакового нюансу, але найпопулярніший різновид — білий дуб. Мінімальна міцність на виході становить 40%.
За однією з версій, виробництво темного алкоголю в країні процвітало з V століття, коли ченці-місіонери приїхали на острів і привезли з собою знання про дистиляцію. Однак немає жодних записів, що підтверджують цю теорію.
Одну з перших офіційних згадок про міцний спиртний напій виявили в анналах Клонмакнойса. Запис, залишений під 1405 роком, свідчить, що вождь помер після того, як випив занадто багато «води життя». Aqua vitae — латинський еквівалент ірландського uisce beatha — назви, що історично використовується для позначення віскі.
1556 року англійський парламент ухвалив закон, який забороняв виробляти міцний алкоголь без офіційної ліцензії. Першою винокурнею, що отримала патент, вважають Old Bushmills. Ліцензію видали 1608 року її засновнику — Волтеру Тейлору.
Поряд із цим виробництво ірландських віскі поступово йшло в підпілля. У 1771 році податок стягували з кожного галона спиртного. Це призвело до розрізнення парламентського віскі (легального) і потину (нелегального). Останній напій зараз вважають ірландським самогоном, оскільки його виробляли переважно в селах у маленьких перегінних кубах, які можна було легко заховати під час рейду.
До середини 1900-х років попит на віскі з Ірландії був як ніколи високий. Однак мита, війни, голод і рух за тверезість у США чинили серйозний тиск на його успіх. Усі фактори в сукупності допомогли шотландському віскі обігнати ірландське і стати найпопулярнішим у світі. Коли виробники з Шотландії щосили використовували Coffey Still, то винокурні Ірландії не могли відмовитися від традицій. Це неприйняття змін місцевими компаніями зробило скотч дешевшим і доступнішим для імпорту. У результаті кількість зареєстрованих дистилерій у країні скоротилася з 1200 до менш ніж 200.
У 1966 році три великих імені на ринку ірландського віскі — Powers, Jameson і Cork Distilleries Company — об’єднали зусилля і заснували Irish Distillers. Відтоді відбувається нарощування обсягів виробництва міцного алкогольного напою, багато в чому — завдяки пом’якшенню законів. Якщо у 1980-х роках в Ірландії діяло лише два заводи з виготовлення віскі, що вважають найнижчими показниками роботи за весь час, то зараз їх налічують понад 40.
Перша помітна відмінність стосується написання назви напою. Продукцію з Ірландії маркують як whiskey, а з Шотландії — whisky. Інші важливі моменти:
Класифікація дещо відрізняється від шотландської:
У країні відомі три винокурні, на відміну від Шотландії, де чули принаймні про 90. Короткий огляд кожної з них:
Не існує неправильного способу насолодитися ковтком міцного темного алкоголю. У чистому чи розведеному вигляді, з кубиком льоду або камінням із вулканічних порід, із закусками чи без — справа особистих уподобань. Для дегустації рекомендують келих-тюльпан. Оптимальна температура подачі — +18–20 ⁰C.
Ірландське віскі, з огляду на повну відсутність димного шлейфу, все ж таки радять подавати чистим або з невеликою кількістю чистої охолодженої води, щоби вповні насолодитися смаками й ароматами, притаманними кожній пляшці. Якщо напій здається надто інтенсивним, змішайте його з солодкою газованою водою. Також підходить фруктовий сік, особливо яблучний або виноградний.
Ірландці традиційно подають віскі з кавою. Якщо в планах затяжне застілля, підготуйте закуску: сирну або фруктову тарілку, копченості, морепродукти, запечене на грилі червоне м’ясо.
Коли потрібен доступний за ціною напій для поповнення бару, зупиніться на таких позиціях:
Вартість у середньому коливається в межах 600–800 грн за 0.7 л. Ціни залежать від виробника та поточних акцій. Спецпропозиції від MAUDAU можна згрупувати за допомогою одного або декількох фільтрів.
Преміальне ірландське віскі, тобто за ціною 2000–3000 грн за пляшку, пов’язаний з особливостями витримки або розміром партії. Наприклад, продукція Teeling не може коштувати дешево, бо бочки для дозрівання дистиляту вишукують у різних куточках світу.
Онлайн-каталог MAUDAU об’єднує сотню пропозицій, але кожен напій гарантовано оригінальний. Доставлення можливе по всій території України завдяки компаніям-перевізникам. Міста, в яких доступне кур’єрське розвезення замовлень, а також список супермаркетів «Сільпо» для самовивезення шукайте в розділі «Доставлення».
0 800 75 83 68
Безкоштовно з будь-яких номерів
0 44 355 83 68
Для дзвінків з-за кордону, вартість згідно тарифів вашого оператора
Слідкуйте за нами:
Ми приймаємо:
© Інтернет-магазин MAUDAU 2025
0 800 75 83 68
Безкоштовно з будь-яких номерів
0 44 355 83 68
Для дзвінків з-за кордону, вартість згідно тарифів вашого оператора
Пн-Нд: 9:00-21:00