Чай Clearspring Matcha - подрібнений порошок, виготовлений з найкращого листя зеленого церемоніального чаю, вирощеного в тіні в чайному саду високо на пагорбах Удзі. Завдяки яскраво-зеленому кольору і злегка солодкуватому, насиченому, гладкому смаку він найбільше цінується серед японських чаїв. 

Високоякісне листя для матча вирощують під старанним керівництвом майстра чаю Clearspring Джуро Окуди. Чайні кущі накривають тканиною на максимально довгий час, щоб листя набуло насичено-зеленого кольору. Виростити органічну матча дуже важко, треба боротися з комахами, жуками та хворобами. Шкідливі комахи можуть з'явитися через невеликі зміни клімату, що загрожує врожаю чаю. З цієї причини важливо управляти вирощуванням таким чином, щоб надати першорядне значення природним екосистемам.

Преміальний сорт матча перетирають у кам'яних ступах протягом багатьох годин. Це створює унікальну легку гладкість, ідеальну для пиття.