Форма для виготовлення м'яких, вершкових, розсольних та сирів з пліснявою «Пірамідка» 0.4 л (фета, бринза, камамбероподібні, брі), Kitchette Білий 85866

Форма для сиру служить для приготування живого сиру з невеликої кількості молока. Отриманий сир у цій формі формується в красиву компактну голівку вагою близько 300 г, і саме це дає можливість, використовуючи невелику кількість молока у різних формах, приготувати сири з різними смаками в процесі ферментації.

Форма має форму піраміди, що дозволяє сиру отримувати унікальну форму та текстуру.

Форма для м'якого сиру виконана з композитного пластику, екологічно чистого та дозволеного для тривалого контакту з харчовими продуктами. Ефективний дренаж сирного зерна забезпечується у формі сітчастою структурою та спрямованим відведенням сироватки донизу. Сири, що отримуються за допомогою такої форми, однорідні за структурою, щільністю та естетикою сирної голови.

Вершкові, розсільні, сири з пліснявою – феєрверк смаків у невеликих головках сиру – гастрономічний результат творчості власників професійних форм для сиру.

У формі можна готувати різні види сирів:

М'які та вершкові сири

• Творожні сири (Cream cheese, Labneh) — маса добре стікає через отвори, при цьому зберігається форма.

• Рікотта — після відціджування сироватки легко набуває форми квадрата.

• Домашній свіжий сир (несолоний) — класичний фермерський варіант, що формується без пресування або з легким гнітом.

Расольні та сири з пліснявою

• Бринза — зручно викладати масу у форму, рідина йде через отвори, а сир формується щільним, але не пресованим шматком.

• Фета — можна використовувати для первинного формування перед витримкою в розсолі.

• Сири з білою пліснявою (камамбероподібні, бри) — на ранній стадії формування підходять форми з добрим дренажем.

• Сири з блакитною пліснявою — форма допомагає задати геометрію та забезпечити рівномірне стікання сироватки.

Приготування домашніх сирів дасть Вам впевненість як делікатесний сир і дозволить готувати незвичайні страви на його основі.

Характеристики

Вихід сиру з форми: 0.25 - 0.4 кг
Матеріал: харчовий пластик
Об'єм 400 мл
Ширина верхньої частини: 85 мм
Ширина нижньої частини: 60 мм
Висота: 90 мм
Вага форми: 50 г
Миття в посудомийній машині: так
Країна-виробник товару: Україна