Більш кремова текстура, ніж у звичайної гірчиці, негостра, можна сказали оригінальний смак. Підходить для додавання в соуси для салатів.

Її основа - діжонська гірчиця, яка славиться своєю м’якою текстурою і приємною кислинкою. Додавання естрагону надає їй особливого аромату і легкого, трав'яного смаку, який гармонійно доповнює гірчичний профіль. Така комбінація ідеально підходить для заправки салатів, м'ясних страв, а також для використання в соусах та маринадах.