Кіноа біла Здорово! Перу 250 г

Кіноа біла: користь, способи приготування.

У 2013 році Генеральна асамблея ООН проголосила Міжнародний рік кіноа – на знак подяки корінним народам Анд, які зберегли цю унікальну рослину для всього людства.

Саме тоді світ дізнався про всі переваги кіноа. І тепер цей суперфуд доступний і в Україні - просто оформіть замовлення й на вашому столі з’явиться смачна, поживна й надзвичайно корисна крупа.

Чим корисна біла кіноа?

Кіноа буває трьох видів – червона, чорна та біла (бежева). Саме біла кіноа є найпоширенішою, адже має ніжний смак, легко готується та містить найбільше поживних речовин.

Ще за часів інків, які славилися міцним здоров’ям і довголіттям, кіноа була основою харчування. У роки неврожаю вона заміняла всі злаки та овочі.

Переваги білої кіноа:

• Покращує травлення, знижує рівень цукру та холестерину.
• Підтримує м’язи, кістки й нервову систему.
• Містить більше білка, ніж гречка чи ячмінь - чудовий вибір для спортсменів і веганів.
• Не містить глютену - безпечна для людей із целіакією.
• Багата на калій, магній, фосфор і фолієву кислоту.
• Має високу концентрацію марганцю, що необхідний для синтезу інсуліну, гормонів і нейромедіаторів.

Як приготувати кіноа?

Готувати кіноа дуже просто:

1. Промийте крупу в холодній воді.
2. Залийте водою у співвідношенні 1:2.
3. Доведіть до кипіння, посоліть і варіть на слабкому вогні 15 хвилин.
4. За бажанням додайте спеції або олію – смак нейтральний, тому кіноа чудово поєднується з будь-якими інгредієнтами.

Рецепт 1: Вегетаріанський теплий салат із кіноа.

Інгредієнти:

• Кіноа – 1 склянка.
• Морква – 1 шт.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Стебла селери – 2 шт.
• Зелена цибуля – пучок.
• Адигейський сир або тофу – 50 г.
• Лимонний сік, оливкова олія, сіль, спеції – за смаком.

Приготування: відваріть кіноа. Моркву наріжте кружальцями, злегка обсмажте на олії 5 хв, додайте селеру та перець – готуйте ще 5-7 хв. Додайте готову кіноа, сіль, спеції й лимонний сік. Тушкуйте ще кілька хвилин. Подавайте з зеленою цибулею й сиром.

Рецепт 2: Шоколадні цукерки з кіноа.

Інгредієнти:

• Варена кіноа – ½ склянки.
• Фініки без кісточок – 3 шт.
• Насіння льону – 1 ст. л..
• Какао-порошок – ¼ скл. + 2 ст. л. для глазурі.
• Арахісова паста – 2 ст. л.
• Мед – 2 ст. л.
• Кокосова олія – 3 ст. л.
• Кленовий сироп – 2 ст. л.
• Морська сіль – дрібка.

Приготування: подрібніть фініки у блендері, додайте кіноа, лляне насіння, какао, арахісову пасту й мед. Перемішайте. Сформуйте кульки, заморозьте на 30 хв. Для глазурі змішайте кокосову олію, сироп і какао. Занурте кожну кульку в глазур і поставте в морозильну камеру ще на 30 хв.

Підсумок: кіноа – це не просто модна крупа. Це поживний, безглютеновий, легкий у приготуванні суперфуд, який підходить усім: і дітям, і спортсменам, і тим, хто дбає про фігуру. Із неї можна готувати каші, супи, плови, салати, десерти – навіть попкорн!
Замовляйте білу кіноа – відкрийте нові смаки на шляху до здоров’я!