Кухонний ніж Arcos Universal для сиру, 145 мм (281604)

Ніж японський Arcos серії «Universal» використовують для тонкого слайсерного нарізання. Ніж для суші «янагіба» в перекладі означає «лист верби» за візуальну схожість з листям цього дерева. Серію кухонних ножів Arcos «Universal» розробили для професійного та домашнього використання. Лезо ножа японського виготовили з ексклюзивної нержавіючої сталі NITRUM, що має надвисоку різальну здатність, підвищену твердість та корозостійкість. У результаті лезо шеф-ножа довго не затуплюється, не іржавіє, тому виріб має довгий термін служби, забезпечуючи економічну ефективність інвентарю.

Руків’я ножа для суші серії «Universal» ідеальне для інтенсивного використання, завдяки ергономічній формі із потовщенням посередині. Зручний хват руків’я не перевантажує кисть руки впродовж тривалої роботи. Руків’я виготовили з поліоксиметиленових накладок, які не створюють щілин та запобігають проникненню мікроскопічних елементів їжі. Закріплюють конструкцію руків’я ножа міцні металеві заклепки, що сприяють довготривалій роботі з японським ножем.

Антиковзкий виступ, розміщений на кінці руків’я ножа серії «Universal», не дає змоги руці кухаря зісковзнути та сприяє безпечності його використання. Руків’я стійке до кислот, хлору, мийних засобів та високих температур.