Кухонный нож Arcos Universal для творога, 145 мм (281604)

Японский нож Arcos серии «Universal» используется для тонкой нарезки слайсером. Нож для суши «янагиба» в переводе означает «лист ивы» из-за визуального сходства с листьями этого дерева. Серию кухонных ножей Arcos «Universal» разработали для профессионального и домашнего использования. Лезвие японского ножа изготовлено из эксклюзивной нержавеющей стали NITRUM, обладающей сверхвысокой режущей способностью, повышенной твердостью и коррозионной стойкостью. В результате лезвие шеф-ножа долго не тупится, не ржавеет, поэтому изделие имеет длительный срок службы, обеспечивая экономическую эффективность инвентаря.

Рукоятка ножа для суши серии «Universal» идеально подходит для интенсивного использования благодаря эргономичной форме с утолщением посередине. Удобный хват рукоятки не перегружает кисть руки во время длительной работы. Рукоятка изготовлена из полиоксиметиленовых накладок, которые не образуют щелей и предотвращают проникновение микроскопических частиц пищи. Конструкцию рукоятки ножа укрепляют прочные металлические заклепки, что способствует длительной работе с японским ножом.

Антискользящий выступ, расположенный на конце рукояти ножа серии «Universal», не позволяет руке повара соскользнуть и способствует безопасности его использования. Рукоять устойчива к кислотам, хлору, моющим средствам и высоким температурам.