Куркума сушена мелена 200г

Куркума мелена є східною пряністю сімейства імбирних. Необхідно мала кількість спеції, щоб надати стравам золотистого забарвлення і наділити їх цілющими властивостями. Так, здатність природного барвника часто застосовують для фарбування яєчної шкаралупи на Великодні свята. Сама ж пряність відмінно поєднується з бобовими, пловом та іншою рисовою продукцією. Її із задоволенням додають до складу соусів, салатів, супів, бульйонів, гірчиці, яєчних, м'ясних, рибних, грибних, овочевих та кондитерських виробів. А ще без неї неможлива популярна суміш спецій каррі. Світову популярність прянощів приносять і вражаючі результати численних незалежних досліджень, що підтверджують її унікальні для здоров'я властивості.

Опис

• Східна пряність сімейства імбирних;
• Отримана з кореня однойменної рослини при його миття, сушіння та подрібнення;
• Порошок жовтого кольору;
• Наділений солодкувато-горіховим ароматом;
• Смак смолянистий, трохи пекучий і гіркий;
• Довго зберігає всі цінні властивості у вигляді спеції;
• Зручний у дозуванні, транспортуванні та зберіганні;
• Заощаджує час приготування;
• Виключає виробничі втрати;
• Має економні витрати;
• Є природним харчовим барвником золотисто-жовтого кольору (може застосовуватися для фарбування яєчної шкаралупи на Великдень);
• Відмінно поєднується з квасолею, горохом, салатами, пловом, рисовими, яєчними, рибними, м'ясними, овочевими, грибними, сирними, солодкими стравами, соусами, гірчицею, супами та бульйонами;
• Основний компонент знаменитої суміші спецій "карі";
• Багатий вітамінний, мікро- та макроелементний склад забезпечують оздоровчий ефект;
• Максимально розкриває свої цілющі властивості у жирній та гострій їжі;
• Підходить для харчування вегетаріанців та веганів.

Склад

Механічно подрібнений на порошок корінь куркуми:

• Куркумін є барвником у жовтий колір компонентом, який також знімає запалення, гальмує процеси окислення, знижує рівень холестерину в крові, запобігає зростанню злоякісних новоутворень (примушує ракові клітини з'їдати самих себе), захищає нервові клітини та покращує діяльність нервової системи, перешкоджає руйнуванню їх регенерацію;
• Ефірні олії мають антиоксидантну, антисептичну, ранозагоювальну, антибактеріальну, протигрибкову та заспокійливу дію;
• Вітаміни групи В покращують діяльність мозку, нервової системи, вироблення енергії та здоров'я епідермісу на клітинному рівні;
• Аскорбінова кислота (вітамін С) покращує мікроциркуляцію, знімає запалення та захищає від окисних реакцій, бере участь у біохімічних реакціях, синтезі білків та гормонів, сприяє регенерації тканин та засвоєнню заліза;
• Філлохінон регулює згортання крові та запобігає остеопорозу;
• Йод має сильну протимікробну властивість, позитивно впливає на діяльність мозку та щитовидної залози, захист від радіації;
• Фосфор необхідний підтримки рівня рН, виробництва енергії, діяльності м'язів і нервової системи, зростання кісткової тканини;
• Залізо потрібне для кисневого та енергетичного обмінів, відновлення ДНК та процесів кровотворення;
• Кальцій є основним елементом кісткової тканини, служить передачі нервових імпульсів, регулює серцевий ритм і артеріальний тиск.

Застосування

• Перші та другі страви;
• Гарніри;
• Соуси, маринади, заправки;
• Сири та інші кисломолочні продукти;
• Салати та закуски;
• Десерти;
• Кондитерські вироби;
• Морозиво;
• Напої;
• Як барвник яєчної шкаралупи на великодні свята.

Для того, щоб зігрітися смачно та корисно, пропонуємо Вам спробувати приготувати веганський напій, що зігріває:

Інгредієнти:

• - вода тепла – 300 мл;
• - імбир мелений – 12 г;
• - куркума мелена – 2 г;
• - мед (кленовий сироп) – 3 ст.
• - олія кокосова - 2 ч.л.;
• - ванільний порошок – половина ч. л.;
• - перець чорний мелений – половина ч. л.;

Спосіб приготування:

• Усі інгредієнти змішати та збити блендером на максимальних обертах протягом 1 хв;
• Розлити дві чашки і долити в кожну по 100 мл окропу;

Смачного!