Набір спецій для джину Грейпфрутовий
Набір розрахований на отримання 10–12 л джину методом парової інфузії або 4–6 л методом мацерації (настоювання), залежно від бажаної інтенсивності ароматів.
Аромат і смак
Смак джину насичений, з яскравими цитрусовими відтінками грейпфрута, які чудово доповнюються пряністю кориці та легким солодкуватим акцентом лакриці. Ніжні нотки мускатного горіха й кореня дягиля додають глибини, створюючи багатогранний і тривалий післясмак. Цей джин залишає приємне відчуття свіжості з легким трав'яним відтінком, що робить його ідеальним вибором для теплих літніх вечорів.
Метод парової інфузії (з джин-корзиною)
Рекомендовано Hot Rod Distiller
Інгредієнти та обладнання:
- 16 літрів розведеного спирту (міцність 30%)
- Набір спецій Hot Rod для джина
- Джин-корзина Hot Rod
Інструкція:
- Подрібніть спеції в ступці або блендері — достатньо порушити цілісність ягід ялівцю. Не подрібнюйте надто дрібно.
- Засипте ретельно перемішані спеції в джин-корзину.
- Заповніть перегінний куб спиртом, попередньо розведеним до 30%.
- Розпочніть перегонку на невеликій температурі для рівномірного прогрівання спецій.
- Слідкуйте за рівнем флегми. Не допускайте переливу назад у куб — зливайте надлишок через дренажний кран. Повторюйте процедуру за потреби.
- Перші 20–30 мл дистиляту зберіть окремо — це найбільш гіркі ефірні масла ялівцю.
- Основну фракцію відбирайте до зниження міцності струменя до 50%.
- Надлишок "хвостів" призведе до помутніння джина після розведення.
- Розбавте джин до міцності 42–45%.
- Дайте напою відпочити щонайменше 7 днів.
