Ніж обвалочний Tramontina Century 152 мм (24006/106)

Ніж обвалочний Tramontina Century, 152 мм (24006/106) є спеціальним інструментом, який використовують для відокремлення м'яса від кісток. Його досить довге лезо поступово звужується до кінчика. Лезо входить у ручку на всю її довжину і кріпиться до накладних пластин з висококласного поліпропілену з додаванням скловолокна за допомогою міцних заклепок. Всі елементи рукояті просто ідеально підігнані один під одного і на дотик є одним цілим.На особливу увагу заслуговує найгостріше лезо, яке є невід'ємною вимогою до обвалочних ножів. Воно виготовлене з кованої сталі, яка пройшла додаткову кріообробку (заморожування), внаслідок чого. кристалічні грати цього Матеріал у дуже міцні. Саме цей факт дозволяє лезу залишатися гострим дуже довго.Характеристики: Матеріал леза : кована нержавіюча сталь DIN 1.4110.Товщина леза : 2,5 мм.Ріжуча край ножа: рівна. Матеріал ручки: полікарбонат.Колір рукояті: чорний. Твердість стали за шкалою Роквелла: 56 одиниць.Сталь леза пройшла кріообробку.