Нож обвалочный Tramontina Century 152 мм (24006/106)

Нож обвалочный Tramontina Century, 152 мм (24006/106) является специальным инструментом, который используется для отделения мяса от костей. Его довольно длинное лезвие постепенно сужается к кончику. Лезвие входит в ручку на всю ее длину и крепится к накладным пластинам из высококлассного полипропилена с добавлением стекловолокна с помощью крепких заклепок. Все элементы рукояти просто идеально подогнаны друг под друга и на ощупь являются одним целым. Особого внимания заслуживает острое лезвие, которое является неотъемлемым требованием к обвалочным ножам. Оно изготовлено из кованой стали, прошедшей дополнительную криообработку (замораживание), в результате чего. кристаллические решетки этого материала в очень прочные. Именно этот факт позволяет лезвию оставаться острым очень долго. Характеристики: Материал лезвия: кованая нержавеющая сталь DIN 1.4110. Толщина лезвия: 2,5 мм. Режущая край ножа: ровная. Материал ручки: поликарбонат. Цвет рукояти: черный. Твердость стали по шкале Роквелла: 56 единиц. Сталь лезвия прошла криообработку.