Дуже рекомендую. Делікатна та збалансована, з ароматом схожим на трав'яний з нотками артишоків. Смак м'який, збалансований, з тонами свіжої трави і трохи мигдалю. Додає ароматизації, не перекриваючи властивостей страви, куди додаю. На пляшці вказано намер партії і вжити до листопада 2025. Урожай - 2023/24 (без точного місяця) З сайту виробника: виготовлена з оливок сортів Ogliarola та Coratina, вирощених в регіоні Барі, протягом 24 годин після збору. Кислотність - не більше 0,3. Має срібну нагороду 2022 року на конкурсі LA International EVOOC. І до речі, компанія DeCarlo, займається вирбництвом олії з 1600 року.