Ревінь Вікторія із надзвичайно смачним стеблом зеленувато-рожевого кольору. Холодостійка, невибаглива до світла рослина висотою 60 см, шириною 120 см. У їжу використовують стебла, які відрізняються ніжною текстурою й приємним кисло-солодким смаком, містять цукор до 2.5%, органічні кислоти біля 3.5%, солі калію, кальцію, фосфору, магнію. Для приготування компотів, кисіля, варення, вина, солодкої випічки й десертів. Добре зберігається в замороженому вигляді. Стебла не зрізають, а обережно викручують.

Вирощують через розсаду. Висівають у вологий дренований ґрунт у квітні. Глибина загортання насіння 1.5-2 см. Паростки з’являються на 7-14 день при температурі +20-25°C. Достатньо великі рослинки пересаджують у контейнер або відкритий ґрунт на відстань 1 м. Врожай збирають на другий рік. На зиму мульчують коріння для захисту від промерзання, навесні потрібно підгодувати. Обрізайте на 4-5 бруньок кожні 4-5 років для підвищення врожайності.