Ром Balancal Double Distilled Agricole 59.3% 0.5 л

Balancal Double Distilled Agricole від виробника Vinha Alta - унікальний ром зроблений у сільськогосподарському французькому стилі, тобто з чистого соку цукрового очерету. Це також перший ром подвійної дистиляції, вироблений на острові Мадейра. Він ідеально прозорого кольору з тонким смаком свіжого соку цукрової тростини з квітковими та тропічними нотками. Гарячий, але не пекучий у роті, має тривалий трав'яний посмак з відтінками вологого осіннього листя.

Цукрову тростину збирають вручну виключно в Понта-ду-Сол, основному теруарі Мадейри. Його родючий вулканічний ґрунт створює один із найкращих очеретів на острові. Тростину оперативне доставляють до Енженьос-ду-Норті та швидко її подрібнюють.

Нерозбавлений свіжий сік ферментують у виготовлених на замовлення 1000-літрових ємностях з використанням дріжджів з ділянки Каберне Совіньйон на виноробні DAOU у Пасо-Роблес, Каліфорнія.

Бродіння триває 5 днів після чого "вино" з цукрового очерету негайно дистилюють у мідному кубі шарантського типу залишаючи тільки середню фракцію. Міцність першого дистиляту становить 42,4%.

Після періоду відпочинку спирт переганяється дуже повільно в гібридному дистиляторі об'ємом всього 150 літрів. У підсумку з’являється чистий спирт з досконало чистим ароматом цукрового очерету. Це справжній теруарний ром з соку цукрового очерету у французькому стилі.

Нарешті перед розливом у пляшки додається по краплі чиста гірська вода, щоб знизити вміст алкоголю до 59,3%.

Гастрономічні поєднання: попри молодість можна пити в чистому вигляді, з льодом та цедрою лимона або лайма. Це також може бути відмінна основа для вишуканих коктейлів.

Температура подавання: 18-20 °C

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.