Щавель Бельвійський - середньоранній (48-50 днів) високоврожайний сорт для вирощування на грядці. Рослина багаторічна, заввишки 40 см, холодостійка. Листя слабо пухирчасте з рівними краями, насиченого зеленого кольору, зібране в розлогі й піднесені розетки, ароматне, соковите, хрустке, надзвичайно смачне, без гіркоти. Врожайність 7.3 кг/м² (2-3 збори за сезон). Сорт несхильний до раннього стеблування, добре перезимовує, дуже швидко відростає після зрізання. Корисну зелень - джерело цінних органічних кислот - використовують у свіжому вигляді, в гарячих стравах, для консервування й заморозки.

Висівають у відкритий ґрунт рано навесні, влітку (в другій половині липня) або під зиму. Норма висіву насіння 0.5-0.7 г/м², глибина загортання 1-2 см. Проростає вже за температури +1-2°С, оптимальна для росту +15-20°C. Сходи з'являються через 10-14 днів. Вирощують на легких структурних ґрунтах із високим вмістом органічних речовин. Потребує рівномірного зволоження. Під час сходів щавель вимогливий до світла, дорослі рослини тіньовитривалі. Росте до 3 років на одному місці.