Характеристика
- Діаметр капелюшка: 3-12см
- Висота ніжки: 3-10см
- Ширина ніжки: 2-5см
- Колір: сірувато-рудий
Опис Глива королівська хоча і носить назву глива, але за зовнішнім виглядом і умов вирощування разюче відрізняється від усіх інших глив. Гриби гливи королівської в порівнянні з іншими вешенками мають не бічну ніжку, а прямостоячую, іноді злегка ексцентричну; для свого зростання вимагають набагато більше поживних речовин (майже як печериці); можуть витримувати більш високі температури і плодоносити в умовах зниженої вологості і нестачі кисню; за зовнішнім виглядом і смаком (якщо правильно приготувати) дуже нагадують білі гриби, тільки з пластинчастої капелюшком, за що і отримали свою другу назву білий степовий гриб. За вмістом білка в 3 рази перевершують звичайні овочі. Глива королівська має капелюшок 3-12см в діаметрі (причому культивовані гриби зазвичай виходять великих розмірів, ніж дикорослі), дуже м'ясисту, плосковипуклой, пізніше в центрі притуплену, неправильної форми, гладку (при нестачі вологи злегка лускату), сірувато-рудувату, пізніше - жовтувату. Платівки спадні, досить рідкісні, широкі, білувато-рожеві. Ніжка до 3-10см висотою і до 2-5см шириною, щільна, м'ясиста, придатна до вживання поряд з капелюшком, каплеподібна, білувата. У молодих грибів в першу чергу розростається ніжка, в той час, як капелюшок довго залишається в зародковому стані і тільки на 3-4 день починає активно розростатися. Надмірне зволоження часто призводить до роздвоєння-розтроєння ніжки і капелюшки. Глива королівська цінується за високий вміст ловастатину, біологічно активної речовини, що сприяє розкладанню холестерину в печінці, і може розглядатися як ефективний дієтичний продукт.
