Томатне пюре або passata di pomodoro – подрібнена м'якоть помідорів у власному соку. Для приготування пюре використовуються тільки стиглі помідори, зібрані в кінці літа. Пюре з томатів здобуло велику популярність у кулінарному мистецтві. Його використовують для приготування соусів, кетчупів, паст та кремів-супів. Ідеально підійде даний продукт для приготування підлив та заправок. Щоб надати їжі особливого смаку і аромату, томатне пюре додають і в перші, і в другі страви.

Корисні властивості: Помідори є дуже цінним харчовим продуктом завдяки високому вмісту вітамінів А і С, мікроелементів, а також помідори містять лікопін, який є потужним антиоксидантом. Він захищає клітини від вільних радикалів, запобігаючи виникненню злоякісних новоутворень, таких як рак. Також лікопін підвищує імунітет і знижує рівень холестерину в крові. Крім корисних властивостей помідори низькокалорійні, тому можуть успішно застосовуватися в дієтичних стравах, використовуватися як легкий приємний перекус для тих, хто поститься або дотримується дієти.

Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 91Кдж / 22Ккал.

Поживна (харчова цінність) 100 г продукту:

• Білки - 0.92 г;
• Вуглеводи - 3.6 г, у т.ч. цукор - 2.8 г;
• Жири - 1.0 г;
• Сіль - 1.0 г.

Умови зберігання: Зберігати в сухому прохолодному місці при температурі від 0С до 25С і відносної вологості не більше 75%. Після відкриття перекласти в скляну або порцелянову тару і зберігати в холодильнику при температурі від 0С до 6С не більше 72 годин.