Коньяк Chateau de Montifaud

Коньяк «Шато де Монтифо» — крепкий спиртной напиток, изготавливаемый во Франции на семейной винокурне, известной высококачественным мелкосерийным производством. Продукцию выпускают в Шаранте, а виноград поставляют из двух зон (крю) с исключительным терруаром — Grand Champagne и Petit Champagne. Каждый купаж сочетает мягкость и утонченность, так как подолгу созревает в дубе.

Долгая семейная история Chateau de Montifaud

Поместье занимается созданием коньячных спиртов с 1837 года, когда Августин-Пьер Валле разбил на его территории виноградник площадью три гектара. Спустя десять лет насаждения занимала свыше 10 гектаров, а на винокурне запустили три медных перегонных куба, хотя в то время практически никто не практиковал самостоятельную перегонку белых вин.

В 1878 году виноградники «Шато де Монтифо» поразила филлоксера. Восстановление запасов коньячных спиртов заняло практически семь лет. За это время Пьер Валле, сын Августина-Пьера, женился на Жюдит. У них родилось двое сыновей — Гюстав и Морис.

Именно к последнему в 1904 году полностью перешло семейное дело. После возвращения с войны Морис Валле самостоятельно сбывал свою продукцию, наладив экспорт коньяка Chateau de Montifaud в Бельгию и Швейцарию.

Бомбардировка деревни в период Второй мировой войны практически полностью разрушила поместье. За восстановление принялся сын Мориса Валле — Луи. Вместе с женой Мишлин он возобновил винокурню, а затем расширил рынок сбыта — на Германию и США.

В 1972 году к Луи Валле присоединился сын — Мишель. Именно его стоит благодарить за возможность купить коньяк «Шато де Монтифо» в Украине.

Сейчас поместье, занимающее 150 гектаров, принадлежит представителю шестого поколения семьи Валле — Лорану. Он воспитывает двух дочерей — Лоис и Флави. Скорее всего, к одной из них вскоре перейдет семейный бизнес, несмотря на то, что раньше бренд олицетворяли исключительно мужчины, а их жены оставались в тени, страстно поддерживая своих супругов.

Технология изготовления коньяков Chateau de Montifaud

Бренд следует строгим правилам AOC, что касаются:

1. Выбора винограда. Доминирующий сорт — «уни-блан». Ягоды собирают на собственных виноградниках.
2. Перегонки. Коньяк «Шато де Монтифо» проходит традиционную двойную перегонку в медных кубах.
3. Выдержки. В отличие от конкурентов, бренд практикует многолетнее созревание коньячных спиртов в дубе — часто в несколько раз превышающее рекомендованный минимум. Это приводит к мягкому и округлому, но в то же время интенсивному вкусу.

Продукция «Шато де Монтифо» не содержит карамельного красителя. Бренд также избегает подслащивания, как это делают другие производители, особенно в бюджетном сегменте, делая акцент на натуральных вкусах и ароматах.

Коньяк Chateau de Montifaud: вкусо-ароматические заметки

Вкус и аромат зависят от возраста коньячных спиртов. Молодые — свежие и фруктовые, с нотками груш, цитрусовых и цветов. В качестве сопровождения — ваниль и специи.

Старые разливы — более насыщенные и сложные. В носу доминируют нотки меда и табака, а во рту — нюансы сухофруктов, орехов, шоколада. Послевкусие — стойкое и бархатистое.

Коллекция коньяков «Шато де Монтифо»

Портфолио производителя включает четыре линейки, но в маркете алкогольных штук MAUDAU представлены две:

1. Les Classiques. Традиционные разливы VS, VSOP и XO. Каждый напиток подчеркивает эволюцию вкусов — от свежих фруктов до изящной дубовой сложности.
2. Gamme Premium. Коллекция старых и лимитированных коньяков Chateau de Montifaud, включая винтажи, выдержанные десятилетиями.

Флагман — VS Fine Petite Champagne. Светло-желтый цвет указывает на непродолжительную выдержку. Вкус окутывает свежими нотами груш и яблок.

Второй вариант — VSOP Premium Diva. Это уникальная смесь, сочетающая аккорды слив и абрикос с яркими дубовыми танинами. Послевкусие — щедрое и стойкое, с изящной бархатистостью.

Коньяк Chateau de Montifaud Cognac: цена в Украине

Стоимость зависит от качества винограда в составе купажа и продолжительности выдержки. Цена колеблется в пределах 1000–2000 грн за бутылку объемом 0,7 литра. Чтобы сэкономить, понравившийся купаж можно добавить в «Избранное» и дождаться скидки. Перечень спецпредложений от MAUDAU постоянно обновляется, гарантируя доступ к элитному алкоголю каждому покупателю.

Как и с чем пить «Шато де Монтифо»

Посуда и температура подачи — два фактора, влияющие на впечатления от дегустации без добавок. Лучше всего для этой цели подходит бокал-тюльпан — его форма концентрирует ароматы. Что касается температуры, то подавайте Chateau de Montifaud при +18–22 °C. Умеренное охлаждение, например, с помощью льда, поможет раскрыться вторичным и третичным ароматам, которые исходят от дубовой бочки.

Коктейли готовят в традиционных высоких стаканах. Для смешивания лучше остановиться на сортах VS и VSOP. Это классика жанра, которой найдется применение в Sidecar и French Connection.

Хотя закуску к коньяку «Шато де Монтифо» подают по желанию, некоторые продукты и блюда обещают лучший гастрономический опыт:

• фуа-гра;
• инжир;
• выдержанный козий сыр;
• жареная утка;
• паста под трюфельным соусом;
• крем-брюле;
• шоколадный фондан.

Не забывайте о традиционном дополнении — свежесваренном эспрессо. Для получения нового опыта преподнесите к бокалу крепкого спиртного сигару.

Почему выгодно купить коньяк «Шато де Монтифо» в интернет-магазине MAUDAU

Каждый товар — оригинален. Поскольку дорогие коньяки редко представлены в физических магазинах, доставка курьером в некоторых городах и почтовыми службами дает возможность насладиться дегустацией в любом уголке Украины. А для дополнительного удобства — самовывоз из супермаркетов «Сільпо» в Киеве, Днепре и Львове. Алкогольный шопинг онлайн также упрощает поиск подарка. При этом оплачивать заказ на сайте вовсе не обязательно — это можно сделать и в момент получения. Дополнительная выгода возможна с программой лояльности «Власний Рахунок».