Укр
Рус
Розовое игристое вино — напиток, который характеризует нежно-персиковый цвет и фруктово-ягодный аромат. Его производят в сухом, полусладком и сладком стилях из белого или красного винограда, но чаще всего — из смеси сортов.
Розовое шампанское — игристый напиток, производимый исключительно в Шампани во Франции в соответствии со строгими стандартами. Поначалу его возникновение связывали с Veuve Clicquot, ведь в 1775 году именно Барбе Клико смешала фирменный Yellow Label с винтажным красным вином. Позже выяснили, что шампанское Rose упоминали еще в 1764 году в документах, посвященных Ruinart. Первую продукцию маркировали как Oeil de Perdrix, что переводится как «глаз куропатки». Бледно-розовый оттенок символизировал цвет глаз подстреленной птицы. В конце XVIII века название сменили на Rosett, а потом — на Rose.
Ключевые моменты:
Тут также важны нюансы:
Используют два основных метода:
Что касается розового шампанского, то для его изготовления обязателен Methode Champenoise. После купажирования вино проходит вторичную ферментацию в закупоренных бутылках. Его выдерживают на дрожжевом осадке не менее 15 месяцев, если готовят невинтажную продукцию. Три года — минимальный срок созревания миллезимов (винтажей). За это время шампанское приобретает насыщенный поджаристый аромат и мелкий, но стойкий перляж.
В основе каждого купажа — красный виноград. Как правило, это:
Эти ягоды выбирают из-за выразительного фруктового аромата, высокой кислотности и насыщенного цвета. Для изготовления шампанского Rose разрешены только три сорта — «шардоне», «пино-нуар» и «пино-менье». Первый придает свежесть и утонченность, а красные ягоды обеспечивают тело и цвет.
Обратите внимание на:
Стоимость отражает качество винограда, способ изготовления, срок выдержки и репутацию винокурни. Rose — шампанское, цена которого стартует от 2500 грн, а в конечном итоге достигает нескольких десятков тысяч за винтажные разливы. Один из примеров — Philipponnat Clos Des Goisses 2009 Juste Rose в элегантной подарочной коробке.
Если шампанское изготавливают только во Франции, то игристое розе — по всему миру. Продукция от местных производителей стоит порядка 300–600 грн за бутылку. Импортная, особенно из Италии и Испании, — в пределах от 700 до 1500 грн.
Прежде всего охладите бутылку до +6–8 °C. Если слишком низкая температура притупляет аромат, то слишком высокая подавляет ягодную кислинку. Бокал в форме тюльпана — оптимальный вариант, несмотря на то, что многие сомелье советуют Flute.
Розовое шампанское можно купить для бранча, романтического ужина, дня рождения или свадьбы. Подавайте его с:
Маркет алкогольных штук предлагает продукцию исключительно с отметкой «original». На покупку некоторых товаров от трех штук действует оптовая скидка. Доставка возможна по всей Украине с помощью логистических компаний-партнеров.
0 800 75 83 68
Бесплатно c любых номеров
0 44 355 83 68
Звонки согласно тарифам вашего оператора
Пн-Вс: 9:00-21:00