Игристые вина Bollinger

• 15 мл ликера Luxardo Aperitivo
• 15 мл вермута амбрато
• 10 мл водки Ketel One
• 10 мл ликера из розовых лепестков
• 5 мл ликера Giffard Framboise de Ronce (малинового ликера)
• 90 мл игристого вина (брютa)

Приготовление:

1. Налейте в шейкер по 15 мл ликера Luxardo Aperitivo и вермута амбрато.
2. Добавьте по 10 мл водки Ketel One и ликера из розовых лепестков.
3. Влейте 5 мл ликера Giffard Framboise de Ronce и насыпьте лед в кубиках.
4. Встряхните шейкер и процедите напиток в охлажденный бокал.
5. Долейте 90 мл игристого вина (брюта).
6. Украсьте коктейль лепестками роз и малиной на шпажке.

• 30 мл ржаного виски (50%)
• 15 мл вермута Strucchi Rosso
• 2.5 мл ликера Orange Curaçao
• 2.5 мл ликера Bigallet China China Amer
• 1 мл биттера Angostura Aromatic
• 60 мл игристого вина (брютa)

Приготовление:

1. В шейкер со льдом налейте 30 мл ржаного виски и 15 мл вермута Strucchi Rosso.
2. Добавьте по 2.5 мл ликера Orange Curaçao и Bigallet China China Amer.
3. Плесните 1 мл биттера Angostura Aromatic.
4. Процедите смесь через стрейнер в бокал, избегая попадания льда.
5. Осторожно долейте 60 мл игристого вина, сохраняя целостность пузырьков.
6. Украсьте твистом апельсиновой цедры и коктейльной вишней.

• 35 мл кальвадоса (яблочного бренди)
• 15 мл вермута Strucchi Bianco
• 25 мл брютa (игристого вина)
• 45 мл газированной минералки

Приготовление:

1. Налейте 35 мл кальвадоса и 15 мл вермута в бокал-хайболл со льдом.
2. Добавьте 25 мл игристого вина и 45 минеральной воды.
3. Аккуратно перемешайте коктейль высокой барной ложкой.
4. Украсьте напиток яблочным слайсом и веточкой мяты.

• 30 мл джина Rutte Old Simon
• 22.5 мл ликера Kummel
• 10 мл сиропа с ананасом
• 22.5 мл лимонного сока
• 2 мл биттера Angostura Aromatic
• 45 мл игристого вина (брютa)

Приготовление:

1. Смешайте в шейкере 30 мл джина и 22.5 ликера Kummel.
2. Затем налейте 10 мл ананасового сиропа и 22.5 мл лимонного сока.
3. Добавьте 2 мл биттера Angostura Aromatic.
4. Наполните шейкер льдом и энергично встряхните.
5. Процедите в охлажденный бокал-купе или fizz glass.
6. Аккуратно долейте 45 мл игристого вина.
7. Декорируйте напиток цедрой лимона и ананасовым листом.

• 50 мл коньяка
• 22.5 мл лимонного сока
• 15 мл сиропа сахарного (2 части сахара на 1 часть воды)
• 50 мл охлажденного игристого вина (брютa)

Приготовление:

1. В шейкере со льдом смешайте 50 мл коньяка и 22.5 мл лимонного сока.
2. Добавьте 15 мл сахарного сиропа.
3. Встряхните смесь и процедите в хайбол, наполненный кубиками льда.
4. Долейте 50 мл охлажденного игристого вина.
5. Аккуратно перемешайте компоненты и украсьте бокал долькой лимона.

• 1 кубик сахара (белого)
• 6 капель биттера Angostura
• 10 мл ликера бузины
• 120 мл игристого вина (брютa)

Приготовление:

1. Положите кусочек белого сахара в охлажденный бокал-флюте.
2. Добавьте 6 капель биттера Angostura непосредственно на кубик рафинада.
3. Влейте 10 мл ликера из бузины.
4. Аккуратно добавьте 120 мл игристого вина.
5. Сразу подавайте коктейль, не перемешивая ингредиенты, чтобы сохранить игру текстур и ароматов.

• 45 мл бурбона (виски)
• 15 мл сиропа из вишни Luxardo Maraschino
• 22.5 мл лимонного сока
• 2 мл биттера Angostura Aromatic
• 30 мл игристого вина (брютa)

Приготовление:

1. Смешайте в шейкере 45 мл бурбона и 22.5 мл лимонного сока.
2. Следом добавьте 15 мл вишневого сиропа Luxardo Maraschino.
3. Плесните 2 мл биттера Angostura Aromatic.
4. Хорошенько встряхните содержимое со льдом.
5. Процедите напиток через барное сито в охлажденный бокал.
6. Долейте 30 мл игристого вина брюта.
7. Аккуратно перемешайте, украсьте коктейльной вишней.

• 5 свежих клубник (без хвостиков, маленьких и спелых)
• 60 мл водки Ketel One
• 22.5 мл лимонного сока
• 15 мл сиропа сахарного (2 части сахара на 1 часть воды)
• 30 мл игристого вина (брютa)

Приготовление:

1. Поместите 5 свежих спелых клубник в шейкер и тщательно разомните их мадлером.
2. Налейте 60 мл водки Ketel One и 22.5 мл лимонного сока.
3. Затем добавьте 15 мл сахарного сиропа.
4. Наполните шейкер льдом и встряхните до охлаждения.
5. Процедите через сито в охлажденный коктейльный бокал.
6. Долейте 30 мл игристого вина и осторожно перемешайте.
7. Украсьте слайсом клубники и цедрой лимона.

• 7.5 мл апельсинового ликера
• 7.5 мл лаймового сока
• 15 мл текилы Бланко
• 7.5 мл сахарного сиропа
• 90 мл шампанского или просекко
• Щепотка соли

Приготовление:

1. В шейкер добавьте по 7.5 мл апельсинового ликера, лаймового сока и сахарного сиропа.
2. Добавьте 15 мл текилы Бланко и лед в кубиках.
3. Встряхивайте 10–15 секунд, чтобы охладить и смешать все компоненты.
4. Процедите полученную смесь через стрейнер в бокал, наполовину наполненный льдом.
5. Аккуратно влейте 90 мл шампанского или просекко в сосуд, бережно перемешайте, чтобы сохранить пузырьки.
6. Для дополнительного акцента насыпьте щепотку соли на край бокала.

• 75 мл белого вермута
• 75 мл шампанского
• 1 четвертинка лимона
• 1 г мяты
• 160 г льда в кубиках

Приготовление:

1. Наполните шарообразный бокал для вина доверху кубиками льда.
2. Налейте 75 мл белого вермута и 75 мл шампанского.
3. Аккуратно размешайте напиток коктейльной ложкой — он может пениться.
4. Украсьте коктейль четвертинкой лимона и листьями мяты.