Ігристі вина Bollinger

• 15 мл лікеру Luxardo Aperitivo
• 15 мл вермуту амбрато
• 10 мл горілки Ketel One
• 10 мл лікеру з рожевих пелюсток
• 5 мл лікеру Giffard Framboise de Ronce (малинового лікеру)
• 90 мл ігристого вина (брюту)

Приготування:

1. Налийте в шейкер по 15 мл лікеру Luxardo Aperitivo і вермуту амбрато.
2. Додайте по 10 мл горілки Ketel One і лікеру з рожевих пелюсток.
3. Влийте 5 мл лікеру Giffard Framboise de Ronce і насипте лід у кубиках.
4. Струсіть шейкер і процідіть напій в охолоджений келих.
5. Долийте 90 мл ігристого вина (брюту).
6. Прикрасьте коктейль пелюстками троянд і малиною на шпажці.

• 30 мл житнього віскі (50%)
• 15 мл вермуту Strucchi Rosso
• 2.5 мл лікеру Orange Curaçao
• 2.5 мл лікеру Bigallet China China China Amer
• 1 мл біттеру Angostura Aromatic
• 60 мл ігристого вина (брюту)

Приготування:

1. У шейкер з льодом налийте 30 мл житнього віскі та 15 мл вермуту Strucchi Rosso.
2. Додайте по 2.5 мл лікеру Orange Curaçao і Bigallet China China China Amer.
3. Плесніть 1 мл біттеру Angostura Aromatic.
4. Процідіть суміш через стрейнер у келих, уникаючи потрапляння льоду.
5. Обережно долийте 60 мл ігристого вина, зберігаючи цілісність бульбашок.
6. Прикрасьте твістом апельсинової цедри та коктейльною вишнею.

• 35 мл кальвадосу (яблучного бренді)
• 15 мл вермуту Strucchi Bianco
• 25 мл брюту (ігристого вина)
• 45 мл газованої мінералки

Приготування:

1. Налийте 35 мл кальвадосу і 15 мл вермуту в келих-хайбол із льодом.
2. Додайте 25 мл ігристого вина і 45 мл мінеральної води.
3. Акуратно перемішайте коктейль високою барною ложкою.
4. Прикрасьте напій яблучним слайсом і гілочкою м'яти.

• 30 мл джину Rutte Old Simon
• 22.5 мл лікеру Kummel
• 10 мл сиропу з ананасом
• 22.5 мл лимонного соку
• 2 мл біттеру Angostura Aromatic
• 45 мл ігристого вина (брюту)

Приготування:

1. Змішайте в шейкері 30 мл джину і 22.5 лікеру Kummel.
2. Потім налийте 10 мл ананасового сиропу і 22.5 мл лимонного соку.
3. Додайте 2 мл біттеру Angostura Aromatic.
4. Наповніть шейкер льодом і енергійно струсіть.
5. Процідіть в охолоджений келих-купе або fizz glass.
6. Акуратно долийте 45 мл ігристого вина.
7. Декоруйте напій цедрою лимона та ананасовим листом.

• 50 мл коньяку
• 22.5 мл лимонного соку
• 15 мл сиропу цукрового (2 частини цукру на 1 частину води)
• 50 мл охолодженого ігристого вина (брюту)

Приготування:

1. У шейкері з льодом змішайте 50 мл коньяку і 22.5 мл лимонного соку.
2. Додайте 15 мл цукрового сиропу.
3. Струсіть суміш і процідіть у хайбол, наповнений кубиками льоду.
4. Долийте 50 мл охолодженого ігристого вина.
5. Акуратно перемішайте компоненти і прикрасьте келих скибочкою лимона.

• 1 кубик цукру (білого)
• 6 крапель біттеру Angostura
• 10 мл лікеру бузини
• 120 мл ігристого вина (брюту)

Приготування:

1. Покладіть шматочок білого цукру в охолоджений келих-флюте.
2. Додайте 6 крапель біттеру Angostura безпосередньо на кубик рафінаду.
3. Влийте 10 мл лікеру з бузини.
4. Акуратно додайте 120 мл ігристого вина.
5. Одразу подавайте коктейль, не перемішуючи інгредієнти, щоб зберегти гру текстур і ароматів.

• 45 мл бурбону (віскі)
• 15 мл сиропу з вишні Luxardo Maraschino
• 22.5 мл лимонного соку
• 2 мл біттеру Angostura Aromatic
• 30 мл ігристого вина (брюту)

Приготування:

1. Змішайте в шейкері 45 мл бурбону і 22.5 мл лимонного соку.
2. Слідом додайте 15 мл вишневого сиропу Luxardo Maraschino.
3. Плесніть 2 мл біттеру Angostura Aromatic.
4. Гарненько струсіть вміст із льодом.
5. Процідіть напій через барне сито в охолоджений келих.
6. Долийте 30 мл ігристого вина брюту.
7. Акуратно перемішайте, прикрасьте коктейльною вишнею.

• 5 свіжих полуниць (без хвостиків, маленьких і стиглих)
• 60 мл горілки Ketel One
• 22.5 мл лимонного соку
• 15 мл сиропу цукрового (2 частини цукру на 1 частину води)
• 30 мл ігристого вина (брюту)

Приготування:

1. Помістіть 5 свіжих стиглих полуниць у шейкер і ретельно розімніть їх мадлером.
2. Налийте 60 мл горілки Ketel One і 22.5 мл лимонного соку.
3. Потім додайте 15 мл цукрового сиропу.
4. Наповніть шейкер льодом і струсіть до охолодження.
5. Процідіть через сито в охолоджений коктейльний келих.
6. Долийте 30 мл ігристого вина й обережно перемішайте.
7. Прикрасьте слайсом полуниці та цедрою лимона.

• 7.5 мл апельсинового лікеру
• 7.5 мл лаймового соку
• 15 мл текіли Бланко
• 7.5 мл цукрового сиропу
• 90 мл шампанського або просекко
• Щіпка солі

Приготування:

1. У шейкер додайте по 7.5 мл апельсинового лікеру, лаймового соку і цукрового сиропу.
2. Додайте 15 мл текіли Бланко і лід у кубиках.
3. Струшуйте 10–15 секунд, щоб охолодити і змішати всі компоненти.
4. Процідіть отриману суміш через стрейнер у келих, наполовину наповнений льодом.
5. Акуратно влийте 90 мл шампанського або просекко в посудину, дбайливо перемішайте, щоб зберегти бульбашки.
6. Для додаткового акценту насипте дрібку солі на край келиха.

• 75 мл білого вермуту
• 75 мл шампанського
• 1 четвертинка лимона
• 1 г м'яти
• 160 г льоду в кубиках

Приготування:

1. Наповніть кулястий келих для вина догори кубиками льоду.
2. Налийте 75 мл білого вермуту та 75 мл шампанського.
3. Акуратно розмішайте напій коктейльною ложкою — він може пінитися.
4. Прикрасьте коктейль четвертинкою лимона та листям м'яти.