Игристые вина Cavicchioli

Бренд Cavicchioli предлагает игристое вино, произведенное в регионе Эмилия-Романья (Италия). Благодаря множеству стилей, включая Frizzante и Spumante, каждый найдет вариант по вкусу. А что самое главное — это игристое вино сочетает многовековой опыт местного виноделия с освежающим фруктовым вкусом, который дополнит любую еду.

Как возникла торговая марка Cavicchioli

История винокурни восходит к 6 апрелю 1928-го года, когда Умберто Кавиккьоли, проживавший в Сан-Просперо недалеко от Модены, переделал небольшой фермерский домик в винокурню. Семья и до этого владела виноградниками в Эмилии-Романьи, но вскоре наладила еще и самостоятельный разлив ламбруско — что было весьма необычно для того времени.

В период Второй мировой войны семейное дело перешло к сыну Умберто Пьерджорджо. Именно он возвел новую винодельню в Бомпорто, где сейчас изготавливают игристое вино Cavicchioli.

Сегодня бизнес по-прежнему принадлежит четвертому поколению семьи Кавиккьоли. Ежегодно в стенах винокурни выпускают более 20 миллионов бутылок, экспортируемых в 60 стран.

Как производят игристое вино «Кавиккьоли»

Бренд использует резервуарную (танковую) технику — она же метод «Шарма-Мартинотти». Как и первичная, так и вторичная ферментация проходят в емкостях из нержавеющей стали. Второй этап длится 20–60 дней при постоянно поддерживаемом высоком давлении, что способствует образованию мягких пузырьков и сохранению свежего фруктового шлейфа игристых вин Cavicchioli. Продукцию разливают без выдержки.

Что касается состава, то в 80% купажей доминируют сорта «ламбруско» в разных клонах. Не менее активно используют «мальвазию», «глеру» и «пиньолетто».

Разновидности игристых вин «Кавиккьоли»

В портфолио производителя представлены как международные фавориты вроде Lambrusco и Prosecco, так и региональные купажи. Несколько заслуживающих внимания напитков:

1. Fantasia Rose Spumante. Легкое розовое игристое вино Cavicchioli с нотами малины, земляники и лепестков роз. Пузырьки большого размера балансируют сладость.
2. Bianco Lambrusco dell’Emilia. Бледно-желтое полусладкое игристое вино, изготовленное из светлокожих клонов «ламбруско». Изюминка — выразительный цветочный шлейф.
3. Prosecco Extra Dry. Культовый продукт Cavicchioli с содержанием сахара 12–17 г/л. На первом плане — хрустящее яблоко, которое сменяется сладковатыми тонами груш и белых цветков.
4. Pignoletto Frizzante. Это региональный вариант на основе автохтонного сорта винограда «пиньолетто». Ягоды придают напитку нотки персиков и цитрусовой цедры. Послевкусие — со сбалансированной горчинкой.
5. Malvasia Emilia Amabile. Одно из самых ароматных игристых вин, в котором доминируют аккорды тропических фруктов, цветков апельсина и меда акации.

Как выбрать игристое вино Cavicchioli

Учитывайте способ подачи и повод. Розовая версия гармонично сочетается с ягодами и морепродуктами, тогда как белая — с сырами и легкими закусками. Крепость колеблется в пределах 7.5–11.5%, что делает игристое вино дружелюбным к еде.

Сортовой состав не менее важен. Например, «глера» придает интенсивную освежающую кислинку — такую желанную в жаркую погоду. Если решили купить игристое вино Cavicchioli в подарок, остановитесь на просекко — это универсальный вариант.

Сладость также влияет на сочетаемость с пищей. Сухое игристое вино — идеально к соленьям, птице, рыбе. Полусладкое смакует с салатами, острой азиатской пищей, копченостями, десертами.

Сколько стоит игристое вино «Кавиккьоли»

Бренд сфокусировался на невинтажной продукции, обеспечивая постоянство качества и доступность круглый год. В отличие от шампанского, на Cavicchioli цена колеблется в пределах 180–300 грн за бутылку. Это объясняется отсутствием продолжительной выдержки, характерной для традиционного метода, применяемого во французской Шампани для шампанского.

Как наслаждаться игристым вином Cavicchioli

Прежде всего определите температуру подачи. Рекомендованный диапазон зависит от цвета напитка: для белых и розовых позиций — это +6–8 °C, для красных — +8–10 °C. Используйте классический винный бокал, а не Flute — последний не дает раскрыться яркому фруктовому букету.

Почему выгодно купить Cavicchioli в интернет-магазине MAUDAU

На странице — исключительно оригинальная продукция по конкурентной стоимости. Цены снижаются при заказе со скидкой — при этом спецпредложения регулярно обновляются, предоставляя возможность познакомиться с разными стилями игристых вин «Кавиккьоли». Доставку осуществляют по всей Украине с помощью курьеров в некоторых городах и логистических компаний. Если товар в наличии, его можно забрать самостоятельно в супермаркетах «Сільпо» в Киеве, Днепре и Львове.