Игристые вина Francois Montand

• 60 мл фруктового ликера
• 15 мл джина Hayman's London Dry
• 7.5 мл лимонного сока
• 10 мл сиропа сахарного (2 части сахара на 1 часть воды)
• 45 мл игристого вина (брютa)

Приготовление:

1. Охладите хайбол, наполнив его кубиками льда.
2. В шейкер налейте фруктовый ликер, джин Hayman’s, лимонный сок и сахарный сироп.
3. Засыпьте шейкер большим количеством льда и встряхните энергично 10–12 секунд.
4. Удалите лед из бокала, вытрите его изнутри сухой тканевой салфеткой.
5. Процедите коктейль через двойной стрейнер в бокал.
6. Долейте игристое вино по барной ложке, стараясь не вспенить.
7. Украсьте тонким слайсом свежего огурца и веточкой мяты.

• 22.5 мл водки Ketel One
• 22.5 мл ликера De Kuyper Triple Sec
• 60 мл ананасового сока
• Игристое вино (брют) долить до верха

Приготовление:

1. Поместите бокал-флюту в морозильник на 10 минут или наполните его льдом.
2. В шейкер налейте водку Ketel One, ликер Triple Sec и ананасовый сок.
3. Добавьте лед и энергично встряхивайте около 10 секунд, контролируя холод по корпусу.
4. Удалите лед из бокала, вытрите изнутри сухой салфеткой.
5. Процедите в него смесь через двойной стрейнер.
6. Аккуратно долейте игристое вино до верха, направляя струю по ложке.
7. Приготовьте слайс ананаса и украсьте ним край бокала.

• 15 мл светлого белого рома (1-4 года)
• 15 мл джина Hayman's London Dry
• 15 мл водки Ketel One
• 15 мл текилы Patrón Silver
• 15 мл ликера Luxardo Maraschino
• 30 мл лимонного сока
• 7.5 мл сиропа сахарного (2 части сахара на 1 часть воды)
• 2 капли ароматического биттера Angostura
• Игристое вино (брют) долить до верха

Приготовление:

1. Хайбол наполните льдом и дайте настояться 5 минут.
2. В шейкер влейте ром, джин, водку, текилу, ликер Luxardo, лимонный сок, сахарный сироп и добавьте 2 капли биттера Angostura.
3. Засыпьте льдом доверху, встряхните энергично 15 секунд.
4. Удалите лед из бокала и протрите стенки салфеткой.
5. Процедите через двойной стрейнер в охлажденный бокал.
6. Долейте игристое вино, направляя струю по ложке.
7. Аккуратно сожмите цедру лимона над бокалом для выделения масел, затем украсьте ею коктейль.

• 60 мл игристого вина (брютa)
• 40 мл ликера Passoã (ликер маракуйи)
• 20 мл газированной воды Thomas Henry

Приготовление:

1. Охладите винный бокал льдом или в морозильной камере.
2. В бокал налейте ликер Passoã.
3. Добавьте игристое вино и газированную воду в соотношении 3:1.
4. Аккуратно перемешайте барной ложкой.
5. Украсьте половинкой маракуйи, положив ее срезом вверх или веточкой мяты.

• 30 мл водки Ketel One
• 15 мл ликера Giffard Framboise de Ronce (малина)
• 15 мл апельсинового сока
• 15 мл мутного яблочного сока
• Игристое вино (брют) долить до верха

Приготовление:

1. Поместите бокал-флюте в морозильник или наполните льдом.
2. В шейкер влейте водку Ketel One, ликер Giffard Framboise de Ronce, апельсиновый и мутный яблочный соки.
3. Добавьте много льда и встряхните энергично 12 секунд.
4. Удалите лед из бокала и вытрите насухо.
5. Процедите через двойной стрейнер.
6. Аккуратно долейте игристое вино по барной ложке.
7. Украсьте свежей малиной на шпажке.

• 60 мл текилы Patrón Reposado
• 22.5 мл лаймового сока
• 15 мл ликера Bénédictine D.O.M.
• 15 мл вишневого ликера Heering
• 45 мл ананасового сока
• Игристое вино (брют) долить до верха

Приготовление:

1. Охладите бокал хайбол, наполнив его льдом, и отставьте в сторону.
2. В шейкер налейте текилу, ликер Bénédictine, вишневый ликер, ананасовый и лаймовый соки.
3. Добавьте лед и начните энергично встряхивать шейкер около 15 секунд.
4. Удалите лед из бокала, вытрите его насухо.
5. Процедите через двойной стрейнер в бокал.
6. Аккуратно долейте игристое вино по барной ложке.
7. Сожмите цедру лайма над бокалом для выделения масел, затем украсьте ею коктейль.

• 30 мл водки Ketel One
• 30 мл коньяка (бренди)
• 5 мл хереса Lustau Amontillado Los Arcos
• 37.5 мл игристого вина (брютa)

Приготовление:

1. Охладите бокал-купе льдом или в морозильной камере.
2. В смесительный стакан налейте водку, коньяк и херес.
3. Добавьте лед, перемешайте 15 секунд до умеренного охлаждения.
4. Удалите лед из бокала, вытрите его насухо.
5. Процедите коктейль в бокал через стрейнер.
6. Долейте игристое вино тонкой струей по барной ложке.
7. Украсьте оливкой на шпажке или апельсиновой цедрой.

• 30 мл водки Ketel One
• 15 мл лаймового сока
• 7.5 мл сахарного сиропа (2 части сахара на 1 часть воды)
• Игристое вино (брют) долить до верха

Приготовление:

1. Охладите бокал флюте.
2. В шейкер налейте водку, лаймовый сок и сахарный сироп.
3. Добавьте много льда, встряхните около 12 секунд.
4. Удалите лед из бокала, вытрите насухо.
5. Процедите в бокал через двойной стрейнер.
6. Долейте до верха игристое вино по барной ложке.
7. Сожмите цедру лимона над бокалом для выделения масел, затем украсьте ею коктейль.

• 30 мл коньяка (бренди)
• 7,5 мл сахарного сиропа (2 части сахара на 1 часть воды)
• 2 капли ароматного биттера Ангостура
• 75 мл охлажденного игристого вина (брютa)
• 10 мл зеленого Шартреза (или альтернативного травяного ликера)

Приготовление:

1. В шейкере соедините коньяк (бренди), сахарный сироп (2 части сахара на 1 часть воды) и Ангостуру.
2. Добавьте лед и тщательно встряхните, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и охладились.
3. Процедите смесь через стрейнер в бокал для коктейля.
4. Аккуратно добавьте 75 мл охлажденного игристого вина (брютa), налив его по ложке, чтобы сохранить газированность.
5. Влейте 10 мл зеленого Шартреза (или альтернативного травяного ликера).
6. Украсьте коктейль цедрой лимона, сжав ее над бокалом для выделения масел.

• 30 мл водки Ketel One
• 45 мл клюквенного сока (сладкого)
• 5 мл ликера Giffard Framboise de Ronce (малинового)
• 45 мл игристого вина (брютa)

Приготовление:

1. Охладите бокал для коктейля, наполнив его льдом на несколько минут. Когда бокал будет холодным, достаньте из него лед.
2. В шейкере соедините 30 мл водки Ketel One, 45 мл клюквенного сока (сладкого) и 5 мл ликера Giffard Framboise de Ronce (малинового).
3. Добавьте в шейкер лед и хорошо встряхните в течение 10–15 секунд, чтобы ингредиенты охладились и хорошо смешались.
4. Процедите смесь через стрейнер в охлажденный бокал для коктейля.
5. Аккуратно добавьте 45 мл охлажденного игристого вина (брют), налив его по ложке, чтобы сохранить газированность и избежать лишнего вспенивания.
6. Украсьте коктейль свежими ягодами малины или ломтиком лайма.