Лимончелло

Десертный ликер Лимончелло изготавливают в Южной Италии, преимущественно в регионе Сорренто, на островах Капри и Сицилия, а также возле побережья Амальфи. Главный компонент — лимонная цедра.

Точной информации, когда изобрели рецепт культового итальянского напитка, нет. Ассоциация производителей вин и ликеров склоняется к варианту, что продукт родился на Капри примерно 100 лет назад. Местная жительница по имени Мария Антония Фараче владела красивым садом, где выращивала лимоны и апельсины. По окончанию Второй мировой войны ее внук открыл ресторан, где к меню предлагал лимонный ликер, приготовленный бабушкой. Правнук Марии Массимо Канале официально зарегистрировал товарный знак, став одним из первых коммерческих производителей ликера Лимончелло.

Сейчас продукт, произведенный в Италии, активно экспортируют по миру. Он входит в состав культовых коктейлей, таких как «Скитлс», «Огуречный кулер», «48 капель». Также сладкий напиток добавляют в глинтвейн.

Как изготавливают ликер Лимончелло

Согласно классическому методу, сладкий десертный напиток готовят из лимонов сорта Femminello St. Teresa. Измельченную лимонную цедру (эпикарп) без горькой белой части замачивают в ректифицированном этаноле. Ликер настаивается 6–8 дней. Как только выделится желтое масло, его смешивают с сахарным сиропом. Далее напиток разливают по стеклянным бутылкам, а употребляют через 30–40 дней после приготовления.

Десертный ликер Лимончелло в основном изготавливают в домашних условиях. Коммерческое производство составляет 13–15 миллионов литров в год. Преимущество магазинных напитков заключается в наличие сертификата качества, а также продолжительном сроке годности.

Советы по выбору ликера Лимончелло

Напиток имеет мутно-желтый цвет. Осадок не должен настораживать, поскольку свидетельствует о правильном содержании натуральных эфирных масел. Вкус — свежий, но со сладкими нотами. Аромат — яркий и цитрусовый. Во время выбора учитывайте основные критерии:

1. Бренд. В зависимости от производителя меняется консистенция, а также показатели сладости и вязкости. Особого внимания заслуживает продукция Terra di Limoni, Limoncello di Capri, Bottega, Caffo, Luxardo.
2. Крепость. Содержание алкоголя в ликере Лимончелло зависит от производителя, а также применяемых технологий. Зачастую оно варьируется в пределах 17–30%.
3. Емкость. Купить ликер Лимончелло можно в стандартном объеме 0,5 или 0,7 литра. Реже доступны крохотные мини-бутылочки, которые станут прекрасным вариантом для знакомства с напитком или производителем. Также можно найти продукцию в красивой подарочной упаковке.

Десертный ликер Лимончелло подают охлажденным при +5–8 ⁰C. Напиток позиционируют как дижестив, разливая по крохотным керамическим стопкам. Не менее активно продукт применяют для ароматизации выпечки и десертов.

Почему выгодно купить ликер Лимончелло в маркете алкогольных штук MAUDAU

Интернет-магазин MAUDAU предлагает пространство для комфортного, быстрого и выгодного шопинга:

• структурированный каталог;
• выгодная цена;
• широкий ассортимент, благодаря собственному налаженному импорту;
• гарантия на товар;
• доставка курьером или почтовыми службами;
• несколько вариантов оплаты;
• акции и скидки на оптовую покупку.

Если возникают вопросы касательно оформления заказа, обратитесь за помощью к онлайн-консультанту.