Перец Kotanyi

Бренд Kotanyi известен с 1881 года. Идея создания натуральных ароматных специй принадлежала Яношу Котани — австрийскому бизнесмену. Поначалу под торговой маркой продавали исключительно паприку, которую предприниматель измельчал на собственной мельнице и поставлял даже к императорскому двору. Портфолио компании расширили в 1920 году, когда открыли филиалы в Чехии, Германии, Великобритании и США. С тех пор под торговой маркой выпускают перец «Котани» — специю, сушеные плоды для которой поставляют из лучших регионов выращивания.

Особое внимание компания уделяет производственному процессу. Выпуск приправы контролируют на каждом этапе — от отбора сырья до строгих лабораторных проверок перед выпуском новой партии.

Ассортимент перцев «Котани»

Бренд предлагает множество вариантов пикантной приправы. Краткий обзор ключевых разновидностей:

1. Черный. Вариант с интенсивным вкусом, который сменяется древесно-землистым ароматом с легкими цитрусовыми нотками. Острота по шкале Сковилла составляет 100–500 единиц. Черный перец «Котани» обладает сбалансированной остротой, поэтому подходит для использования в различных блюдах.
2. Паприка. Классическую сладкую паприку по Сковиллу оценивают на 100–250 единиц. За темно-красным цветом скрывается лишь слегка острый вкус. Особого внимания заслуживает аромат — сладкий и фруктовый. Сладкую паприку используют как во время готовки, так и как завершающий штрих, например, в рецептах гуляша, рагу, жареных овощей. Копченую версию характеризует отчетливая дымная нотка, которую придает сушка на дровах. Это традиционный компонент маринадов и соусов к мясу, а также испанских блюд по типу паэльи.
3. Острый чили. Вариант перца «Котани» со жгучестью 15 000–30 000 единиц по Сковиллу. Огненная острота, переплетенная с умеренной сладостью и фруктовым ароматом, подходит для супов, рагу, карри, пасты, пиццы.

Под торговой маркой Kotanyi также выпускают смеси перцев. Они сочетают горошины разных цветов:

• черные — перечное тепло и землистый шлейф;
• белые — тонкий, слегка ферментированный вкус;
• зеленые — свежие и травянистые нотки;
• красные — сладкая ягодная нотка;
• душистые — пряный аромат.

Сбалансированную смесь перцев «Котани» считают базовой приправой. Поместите цельные сушеные ягоды в мельницу и измельчайте их в процессе готовки, добавляя вкусовой контраст закускам, салатам, мясным и рыбным блюдам, морепродуктам.

Советы по выбору перца «Котани»

Специя доступна как в молотом варианте, так и в виде цельных горошин. Первый вариант подходит для ежедневного применения. Его также используют для быстрого придания вкуса за столом. Молотый перец «Котани» легко смешать с другими пряностями для приготовления соусов, заправок, маринадов.

Горошки подходят тем, кто ценит свежий и интенсивный вкус. Такой вариант также предпочтителен для долго готовящихся блюд: бульонов, карри, рагу, рваной свинины. Использование мельницы дает возможность контролировать грубость помола.

В интернет-магазине MAUDAU можно найти готовые приправы в стекле, например, с хлопьями чили. Если выбрали вариант в пакетике, после первого использования пересыпьте остатки в герметичную тару во избежание выветривания.

Почему выгодно купить перец Kotanyi в маркете повседневных штук MAUDAU

Каждый товар — оригинален, так как попадает на склад напрямую из завода производителя. Для экономии следите за постоянно обновляющимися акциями. Доставку осуществляют курьеры и компании-перевозчики, а в некоторых городах Украины предусмотрен самовывоз.