Черный ром

Темный ром — дистиллят, который изготавливают из патоки, побочного продукта сахарного производства. Отличается насыщенным оттенком, сложным вкусом, дымным ароматом. Интенсивный вкусо-ароматический букет объясняется долгим процессом старения. Крепкий спиртной напиток предпочитают мужчины. Смакует чистым и неразбавленным. Реже черный ром входит в состав коктейлей.

История дистиллята восходит к 17 веку, когда сахарный тростник начали выращивать на Карибах. В то время сахар считали особо ценным продуктом, а патоку — отходами. Местные жители, а также переселенцы, начали экспериментировать с механизмами ферментации и дистилляции, что привело к созданию ромовых спиртов.

Изначально спирт был грубым, но со временем технологию производства настолько оптимизировали, что появился темный ром с узнаваемым вкусом. В начале 18 века на основе дистиллята готовили пунш, а бутылки использовали как разменную монету, покупая иностранную продукцию. Сейчас насладиться черным ромом можно, если заказать бутылку в интернет-магазине Maudau по выгодной стоимости.

Особенности темного рома

Специфика изготовления схожа с остальными разновидностями, но с некоторыми нюансами:

1. Сбор и очистка сахарного тростника. Крупные плантации растений сосредоточены в странах Карибского бассейна и в юго-восточных регионах США.
2. Ферментация. К подготовленной патоке добавляют воду и дрожжи, которые превращают сахар в спирт.
3. Дистилляция. На этом этапе дистиллят отделяют от воды и сторонних примесей.
4. Выдержка. Используют предварительно обожженные бочки из американского дуба, что придает темному рому характерный дымный аромат. Спирт созревает не менее трех лет.

Готовый продукт маркируется как «black», «negro» или «dark». Золотой ром имеет крепость 38–40%, тогда как для темных позиций ABV иногда повышается до 43–45%. Это связано с длительной выдержкой, в процессе которой высвобождается больше алкоголя.

Черный ром часто применяют в кулинарии для выпечки, изготовления конфет, шоколадных десертов. Также в нем вымачивают сухофрукты и цукаты, которые приобретают острый привкус. На основе темного рома можно приготовить вкусный соус или маринад к мясу. Его добавляют к чистому крепкому кофе (эспрессо или американо), горячему шоколаду.

Как выбрать темный ром

При выборе необходимо учитывать несколько факторов:

1. Бренд. На рынке существует множество торговых марок, каждая из которых славится фирменным вкусовым профилем. Популярностью пользуется продукция Abuelo, Appleton Estate, Bacardi, Barcelo, Botafogo, Bumbu, Don Papa, Havana Club. Некоторые производители темного рома вырабатывают яркие и пряные комбинации, тогда как другие — мягкое и сбалансированное послевкусие.
2. Вкус и аромат. Черный ром уникален благодаря богатому и сложному вкусовому разнообразию. Отличается глубоким дымным вкусом, который часто сравнивают с кофе или шоколадом. Отдаленно напоминает виски.
3. Возраст. Чем дольше выдерживается, тем насыщеннее становится аромат. Цена выдержанного продукта выше, но он станет прекрасным вариантом подарка истинному поклоннику крепких спиртных напитков.
4. Крепость. Минимальная — 35%, максимальная достигает 69%. Такой черный ром получает отметку «overproof».
5. Назначение. Если планируете пить дистиллят без добавок, выбирайте сложный вкус с интересными акцентами: орехи, манго, кокос. Для приготовления коктейлей подойдет спирт со сниженным градусом и мягким традиционным вкусом: ваниль, шоколад, мед.
6. Емкость. Объем стандартной стеклянной бутылки варьируется в пределах 0,5–2 л. Также можно найти мини-версию для наполнения домашнего бара или подарочного бокса.
7. Дополнительные особенности. Если выбрать соответствующий фильтр в меню слева, можно подобрать эксклюзивную коллекционную продукцию на подарок или заказать черный ром с полностью органическим составом.

Почему выгодно купить темный ром в маркете повседневных штук Maudau

В ассортименте — черный ром с отметкой «original». Интернет-магазин также предлагает гарантию на всю продукцию, что подтверждает подлинность. Оформление заказа занимает несколько минут. Доступны несколько вариантов оплаты. Доставка по Киеву возможна курьером, а по Украине — почтовыми службами. Так вкусный и оригинальный черный ром окажется быстро в нужном месте и дополнит праздник.