Соус теріякі — універсальний інгредієнт для швидкого приготування ароматних страв з азійським акцентом. Має солодко-солоний баланс, з легкими нотками імбиру, часнику або кунжуту — залежно від рецептури. Густа, шарувата текстура виходить класичною: ідеальна для маринування м’яса, овочів або як глазур для грилю.
Достоинства: Баланс смаків — легка карамелізація, солоність і приємна ароматність.
Універсальність — маринування, глазурування, соус до суші, рису або локшини.
Простота й швидкість — чудовий варіант для "швидких" страв.
Густота — легко тримається на продуктах, не стікає.
Недостатки: Досить висока калорійність — вміст цукру підвищує енергетичну цінність.
Може бути занадто солодким або солоним — якщо виробник не збалансував інгредієнти.
Штучні добавки — деякі бренди додають підсилювачі смаку або штучні підсолоджувачі.
Не замінює класичний соєвий соус — за смаком і складом відрізняється.